El cerebro usa la energía que le das a través de tus alimentos. Aunque parezca increíble, existen diferentes tipos de comidas que te ayudarán a tener mejor memoria. Esa alimentación te permitirá tener una “mente vital y exitosa”. Diferentes hábitos dietéticos te permitirán potenciar tu cerebro.
Además, una buena alimentación te permitirá preservar tu salud y protegerte de sus principales algunas enfermedades: dolencias cardiovasculares, cáncer y Alzheimer.
Esto es lo que demuestran las últimas investigaciones médicas, en las que se fundamentan las propuestas del médico nutricionista galo Jacques Fricker.
Fricker es investigador del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica francés y uno de los mayores expertos mundiales en “alimentos que curan y protegen”.
El autor del reciente libro Comer bien para triunfar explica de qué forma elegir los alimentos que más benefician el cerebro, el estado de animo, la capacidad intelectual y el buen humor.
Según el doctor Fricker, alimentar bien tu cerebro no sólo significa encontrar el ritmo adecuado entre las tres comidas diarias, sino también dar prioridad a los alimentos cuya composición responde especialmente bien a las necesidades de las neuronas.
- Yogur, frutas y galletas. Si comés ligeramente es posible que tu cerebro se quede sin energía dos o tres horas más tarde y su rendimiento se resienta. Tomar algo ligero pero nutritivo te permitirá mejorar la memoria a corto plazo y la forma en el que el cerebro utiliza la información. Un yogur ligeramente azucarado, una manzana o una banana, dos o tres galletas, o un pedazo de pan negro con queso, darán a tu cerebro la dosis óptima de azúcares.
- Frutas secas, pescado y soja. Los ácidos grasos -omega 3- presentes de estos alimentos, no sólo te ayudarán a prevenir de las enfermedades cardiovasculares. Darle preferencia a estas comidas también es muy importante para el cerebro, porque la falta de omega3 y el exceso de omega6, se asocian a la depresión, y la mayor presencia de omega3 en a dieta mejora la capacidad de aprendizaje. Podés comer pescado dos veces a la semana como mínimo, dos o tres nueces o avellanas de vez en cuando y alternar el aceite de soja con el de oliva.
- El colesterol. Cuando está presente en exceso en la sangre aumenta el riesgo de accidentes cardiovasculares, pero este lípido desempeña un papel en las membranas y el metabolismo de las neuronas, es decir lo necesitan. Además, el descenso de colesterol puede alterar la acción de la seratonina, un compuesto bioquímico producido por el cerebro e implicado en la regulación del estado de ánimo. Si tus análisis de sangre no indican un colesterol elevado, podés seguir usando manteca y te conviene usar aceite de soja y oliva, los cuales no hacen bajar el colesterol HDL, bueno para las arterias.
- Vitaminas indispensables. La carencia de vitaminas, sobre todo de B9 y B12, altera el funcionamiento cerebral y incrementa la posibilidad de contraer depresiones. La primera se encuentra en las verduras y frutas, y la segunda en la carne, el pescado y los huevos. Si por razones médicas debes excluir estos alimentos, podés tomar un complejo multivitamínico para preservar tu capacidad intelectual. Además se sabe que el riesgo de Alzheimer es mucho menor entre quienes consumen abundante vitamina E, presente en los frutos secos, el germen de trigo, el pan negro, el pescado, los huevos y las verduras.
- Grasas adecuadas. El exceso de grasas animales duplica el riesgo de alteración intelectual, al igual que el de ciertas grasas vegetales ricas en omega 6, como la margarina, o los aceites, girasol o uva. En cambio, el consumo de pescado, aceite de soja y oliva, reducen el riesgo o tienen un efecto neutro, ni protector ni nocivo.
