Secreto 2006

En este corte secreto se esconde la unión de varietales nobles para dar vida a un vino armónico de gran complejidad aromática, de buena estructura en boca; donde las frutas rojas, frutos negros del bosque y la sutileza de los taninos se mezclan delicadamente con notas de vainilla y chocolate aportados por su crianza en roble.

Viñedos cuidadosamente seleccionados para la elaboración de Sietefincas SECRETO ubicados en Cruz de Piedra y Barrancas, Maipú; Luján de Cuyo y Tupungato, al pie de la Cordillera de los Andes, entre los 800 y 1.100msnm, donde la gran amplitud térmica, las características especiales de cada terroir y las excelentes condiciones climáticas permiten alcanzar gran concentración de color y aromas, elegancia y redondez de sus taninos; obteniendo una singular expresión de cada uno de los varietales elegidos para este blend.

Su paso por barricas de roble francés y americano durante 12 meses y tiempo de estiba hacen que este corte continúe evolucionando hasta el 2.012.

Ideal para disfrutar con carnes asadas, especiadas y adobadas, trucha a la parrilla, risotto de champiñones y carnes de caza.

Servir entre los 16 y 18º. Se sugiere decantar una hora antes de servir.

Sobre la Bodega

Sietefincas es una bodega de familia creada en el 2.000 con el fin de continuar con la tradición vitivinícola que Juan Stallocca implantó en la provincia de Mendoza en el año 1.904. En honor a lo vivido en su infancia en la bodega y fincas familiares y con espíritu emprendedor, nace Sietefincas de la mano de Edgardo Stallocca (nieto de Juan).

La bodega se encuentra en Coquimbito / Maipú, zona central vitivinícola de Mendoza. El nombre Sietefincas se debe a que son siete las fincas de donde se cosechan las uvas de los diferentes varietales con los que se producen los vinos boutiques.

Las uvas son cosechadas manualmente en cajas plásticas durante la noche, previa a una cuidadosa y exigente selección de las mismas. Una vez cosechadas, continúa con el proceso de producción a fin de transformarlas en vinos de excelentes cualidades.

Enólogo: Ernesto Gaibazzi