Para no correr la coneja, dedíquese a la liebre

Los exportadores de liebre no corren la coneja. Al menos, en 2007, terminaron con exportaciones 31% más altas en divisas, según informó el Senasa. Durante el año pasado sumaron 3.435 toneladas por un valor de 17.922.000 dólares.

El principal destino del producto, que tiene un consumo muy bajo en el mercado interno, fue Alemania con envíos por 1.929 toneladas y un valor de 9.847.000 dólares, una suba del 16 por ciento en volumen y del 82 por ciento en divisas, con respecto a los envíos certificados en 2006, por 1.652 toneladas y 5.401.000 dólares.

También se registraron exportaciones a Holanda, 896 toneladas y 4.865.000 dólares; Bélgica, 252 toneladas y 1.703.000 dólares y Francia, 124 toneladas y 637.000 dólares.

Los productos exportados incluyeron lomo, cuartos trasero y delantero, carne sin hueso, carcazas, paleta, vacío y costillar.