¿Y dónde está el queso provolone más grande?
Uruguay anunció que va a salir a pelearle a Estados Unidos el récord Guinness en la materia.
Por EFE
La fabricación del provolone gigante le fue encargado al establecimiento de quesería artesanal de Alberto O'Brien, reconocido productor de la zona, cuyos quesos lograron reiteradamente distinciones nacionales e internacionales.
La elaboración está prevista para la primera semana de abril, pero ya se realizaron pruebas sobre molde, salado, prensado y otras con buenos resultados, agregó.
La idea de los organizadores es que el queso gigante, una vez corroborado su tamaño por un notario y representante del Guinness, se venda en trozos y lo recaudado se donará a instituciones sociales de la zona.
El provolone es un queso originario del sur de Italia, de masa fibrosa, que en la mayoría de los casos es ahumada, lo que da un gusto característico.
Su propiedad de fundirse lo hace un acompañamiento ideal para platos calientes y en Uruguay suele calentarse a la parrilla y se consume como aperitivo.
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