Inflación: ¿Cuánto se destina del presupuesto familiar sólo a alimentos?
En los primeros cuatro meses del año ya se alcanzó más de la mitad de la meta de inflación fijada para todo el año. Sin embargo los precios de alimentos avanzan a un ritmo mucho mayor. ¿Cuáles son los que más subieron y cuánto de sus ingresos tiene que destinar una familia sólo para alimentarse?
De acuerdo con el INDEC en abril pasado, los precios avanzaron un 27,5% con respecto a igual mes de 2016. Sin embargo la suba en el rubro Alimentos y Bebidas fue mayor y llegó al 29,1%, mientras que la inflación núcleo (la más difícil de bajar ya no mide productos afectados a variaciones estacionales sino aquellos cuyos cambios se dan mucho más lentamente) se mantiene alta y llegó el mes pasado al 30,9% interanual.
El aumento de los alimentos en los últimos 17 meses se ubicó en el orden del 60% con un lógico impacto en la Canasta Básica. Así las familias, en especial las de menores recursos, debieron destinar cada vez una porción mayor de sus presupuestos sólo a comer.
Por caso, las familias ubicadas en el decil 1 (el 10% más pobre la población), debieron destinar más de la mitad de sus ingresos (51%) sólo a comer. A ese gasto debieron sumarle luego otros servicios básicos que sufrieron fuertes tarifazos desde la llegada de Mauricio Macri a la Casa Rosada.
En el otro extremo, el decil más rico por el contrario sólo destina 24% de su presupuesto a alimentos y bebidas.
Entre los productos que más aumentaron en el último año se encuentran algunos productos de consumo diario como el aceite de girasol (94%), papa (58%) y yogurt firme (58%), seguidos por azúcar (53%), queso cremoso (50%), sal fina (42%) y leche entera (39%).
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