El chancho asado con pelo y más fiestas gastronómicas

Cada provincia, cada ciudad, cada pueblo argentino tiene su comida insignia. Acá, las más curiosas.

A lo largo y a lo ancho del país, las diferentes provincias, ciudades y pueblos celebran, mes a mes, sus insólitas festividades gastronómicas.

Para agendar y hacer turismo, Planeya JOY realizó un conteo con las diez más curiosas.

1. Fiesta del chancho asado con pelo
El nombre de esta fiesta se debe a una vieja costumbre criolla que consistía en trasladar porcinos sin pelar de una localidad a otra, por cuestión de comodidad. El cerdo se asa a las brasas, condimentado y emulsionado con vino. La fiesta es también popular por sus espectáculos de canciones y danzas folklóricas.

2. Fiesta nacional del salame quintero
Mercedes es una de las ciudades bonaerenses más identificadas con la producción de este embutido. Y allí se celebra, desde hace más de 30 años, una fiesta nacional casi tan ampulosa como los festejos del Bicentenario. Incluye espectáculos musicales, elección de la Reina Nacional del Salame Quintero, insólitas carreras de cerdos, feria de productos y un cierre a cargo de algún artista de renombre.

3. Fiesta nacional de la masa vienesa
Las colonias centroeuropeas cordobesas celebran esta tradicional muestra de repostería con 40 años de historia. Su festejo coincide con las Pascuas, por lo que, entre danzas y música en vivo, hay coros y recreaciones religiosas. Obviamente, el gran atractivo son las masas, tortas y chocolates de receta germánica, que ameritan un viaje a Córdoba acompañado por varios frascos de Hepatalgina.

4. Fiesta nacional de la corvina negra
Una tarde a fines de los 60, Amelia Lanfranco de Vasalo y Pepe (su marido) capturaron en playas de San Clemente del Tuyú una corvina de descomunal tamaño, con escamas grandes como tapitas de cerveza. Desde entonces, se festeja anualmente la Fiesta de la Corvina Negra, con elección de reina, desfile de carrozas, espectáculos artísticos y concursos de pesca. Para los descreídos, un salón exhibe una fotografía de los Vasalo y su trofeo pantagruélico.

5. Fiesta nacional de la corvina rubia
Por esas cuestiones de la vida, más o menos por la misma época, Mar de Ajó instauró su propia fiesta de la Corvina, pero rubia. La época coincide con el arribo a las playas de este ejemplar, que es siempre recibido con ansias por cientos de pescadores. Durante los tres días que duran las celebraciones se eligen reina y princesa de la ciudad, actividades artísticas y (al igual que en San Clemente) un concurso de pesca que finaliza con imperdible banquete de corvinas asadas.

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