El bodegón que está en Buenos Aires y ofrece la mejor milanesa de carne

Si bien logra resaltar por su milanesa de carne, ofrece una amplia carta compuesta por platos caseros y clásicos argentinos, así como también postres exquisitos que se encargan de cerrar la experiencia culinaria al más alto nivel.

"La Tacita de Boedo" y la receta de sus milanesas

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Este bodegón utiliza nalga, peceto, bola de lomo o cuadrada.

Este bodegón se destaca por utilizar ingredientes naturales que logran componer las mejores milanesas. El corte de carne debe ser nalga, peceto, bola de lomo o cuadrada. Además, lleva huevo, leche, ajo, perejil, sal, pimienta, pan rallado y aceite.

Luego de reunir todos los ingredientes necesarios, es importante llevar a cabo cada paso de manera minuciosa que da como resultado un excelente plato:

1. Preparación de la carne: Pide al carnicero que corte la carne en láminas de unos 1 cm de grosor. Si la carne resulta dura, puedes ablandarla golpeándola ligeramente con un martillo de cocina.
2. Marinado (opcional): Para añadir jugosidad y sabor, marina la carne en una mezcla de leche, huevo, ajo picado, perejil picado, sal y pimienta durante al menos 30 minutos, o idealmente, toda la noche. También se puede agregar mostaza como aderezo que le otorga mayor sabor.
3. Empanado: Bate un huevo con un poco de leche. Pasa las milanesas por el huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente. Repite el proceso una segunda vez para una capa más gruesa de pan rallado.
4. Cocción: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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