La panadería y pastelería francesa que ofrece las elaboraciones más emblemáticas
Gontran, la boulangerie creada por el reconocido maestro pastelero Gontran Cherrier, invita a probar panes hechos en el día, pastelería y platos típicos, todo con sello de calidad.
Gontran, la boulangerie creada por el reconocido maestro pastelero Gontran Cherrier.
Gontran es una boulangerie que tuvo su primer local en la capital francesa, en pleno barrio de Montmartre, y luego se expandió a distintos países. Su creador, Gontran Cherrier, eligió Buenos Aires como primer destino en Latinoamérica. Hoy, en la ciudad ya hay cinco sedes.
El ambiente que se respira en todos ellas transporta directo a París, ya sea en la de la Alianza Francesa, que recrea los jardines de invierno típicos de la Belle Époque en los albores del siglo XX, así como en el resto de las sucursales, con mesas de estilo bistró, sillas Rotin y espacio en la vereda. En cuanto a la carta, también sigue la línea de la casa matriz, y en ella se destacan los laminados y la pastelería artesanal, además de los panes hechos en el día y platos de la gastronomía gala. Todas sus recetas se preparan cada día con ingredientes Label Rouge (sello de calidad francés), como la harina y la manteca empleadas, que se importan de Francia.
Las especialidades de Gontran Cherrier
- Baguette tradicional para llevar o para comer ahí en formato tostadas.
- Variedad de croissants (clásico, con dulce de leche y baño de chocolate y con almendras).
- Pain au chocolat (clásico y con almendras).
- Éclairs (chocolate, caramel y pistacho).
- Macarons (chocolate, caramel, lavanda, mango-maracuyá y frambuesa, aunque a veces es posible encontrar sabores fuera de carta como limón, café, naranja y chocolate, banana y toffee, dulce de leche y coco, arándanos, ananá y romero, y chocolate blanco y lima).
- Tartines —similares a una bruschetta—, con palta o con trucha.
- Diversas quiches.
- Brunch francés para compartir, disponible los sábados y domingos de 9 a 12. Incluye panes de queso, croissant, patisserie del día (cheesecake, tartelette citron, tartelette de fruta o domo de maracuyá), mini tartine de palta, huevos revueltos con tostadas y mix de verdes; vasos de yogur, granola y frutas de estación; bagels con trucha, queso crema y ciboulette, vasos de jugo de naranja, infusiones y Aperol.
- Lingote de chocolate.
- Rosca de pascua especial con masa brioche y crema pastelera durante las Pascuas.
- Capuccino Pistache (salsa de pistacho, leche condensada y expresso creado por Coffee Town para la marca).
- Mocktail Mix Vitamin, con arándanos, frambuesa y mora.
Dónde queda Gontran Cherrier
Gontran Cherrier cuenta con cinco locales en Palermo, Recoleta, Belgrano, Centro y Núñez.
Cómo llegar a Gontran Cherrier
En el caso de la sede de Palermo (Malabia 1809), tienen parada en las cercanías las líneas 15, 39, 56, 110, 145, 160 y 168. Respecto a la sucursal de Recoleta (Presidente Roberto M. Ortiz 1809), pasan por la zona las líneas de colectivo 37, 56, 59, 60, 67, 95, 101 y 124; otra posibilidad es ir hasta la estación Las Heras de la Línea H de subte. En cuanto al local de Belgrano (Zabala 1901), se acercan las líneas de colectivo 29, 59, 60, 64, 67, 118 y 152, y la estación Olleros de la Línea D de subte. Para llegar al salón de la Alianza Francesa (Córdoba 946), tienen parada en los alrededores las líneas de colectivo 9, 17, 24, 45, 59, 67, 70 y la estación de subte Tribunales de la Línea D. Finalmente, para concurrir a la de Núñez (Congreso 1701), están las líneas de colectivo 15, 29, 60, 130, 184 y la estación Congreso de Tucumán de la Línea D de subte.
Más información:
Instagram: @gontrancherrierar
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