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Para gente sin apuro: los japoneses inventaron el helado que no se derrite

04 de agosto de 2017

Los ansiosos ya no tienen excusas para tomar rápido sus helados porque ya no se ensuciarán más las manos en un día de calor. Los japoneses inventaron el helado que no se derrite y prometen revolucionar la industria.

A contramano de la vorágine de Tokio, investigadores japoneses encontraron la clave para que los helados de crema no se derritan y mantengan su forma por hasta 4 horas, incluso bajo el rayo del sol.

La clave está en la composición del helado y en un ingrediente secreto: el polifenol líquido, una sustancia extraída de las frutillas. El Biotherapy Development Research Center Co. desarrolló el "Kanazawa Ice" y promete revolucionar la industria.

Helado chino.mp4
El polifenol líquido consigue que la grasa y el agua no se separen de la mezcla base del helado, por lo que mantiene su forma a pesar de que la temperatura del ambiente sea alta. Los helados de Kanazawa son capaces de no derretirse incluso al sol; conservando su aspecto sin que varíe su sabor.

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