Sube más la tonelada de trigo e impacta en el precio del pan

Economía

Ya roza la barrera de los US$590 la tonelada y en alza. El kilo de pan a $10 pesos, en duda. La molinería busca hacerse del cereal y convalida valores que muestran bruscos cambios.

La pelea por apoderarse del poco trigo que queda en el mercado hace que la molinería pague hasta u$s590 la tonelada. Con este valor, que se convalida por arriba del de la soja, el kilo de pan a $10 se aleja de las manos del público.

Los casi $3.500 que ofrece la industria por la tonelada del cereal vaticinan la posibilidad de llegar a noviembre con un ajustado stock para abastecer a las panaderías.

Y es que la harina subsidiada con que la molinería busca despegar el alto valor del trigo del que se cende al mercado interno se complica con los altos valores pactados. Hoy una bolsa de 50 kilos es ofrecida a las panaderías a 150 pesos. El objetivo es vender pan a $10 el kilo, pero con una materia prima cada vez más difícil de encontrar y valores al alza.

"Lo que estamos viendo es algo circunstancial", señalaron fuentes de la molinería. A lo que agregaron: "Estamos seguros que cuando aparezca el trigo en pocos días, el cambio en los valores será brusco", según Bae.

En la misma línea se ubicó el presidente de la Cámara de Panaderos de Buenos Aires, José Álvarez, que pidió "tranquilidad" al sector frente a los cambios de precios en la harina, que atribuyó "a los mismos especuladores que hoy tienen el trigo".

Lo cierto es que el contrato noviembre que hace diez días valía US$480 llegó a bajar US$200, para en los últimos tres días volver a subir a US$323 la tonelada.

Los analistas creen que la jugada que hace la molinería es "riesgosa". Si bien se descuenta que el cereal de calidad llegará en veinte días, puede estar, o bien el 1º de noviembre, o el 20.

Ayer en la jornada bursátil las acciones de Semino y Morixe, dos importantes empresas molineras, cotizaron al alza cerrando con ganancias de entre 5 y 8 por ciento.

A esto se le suma que un molino convalidó trigo ofreciendo por $4.000 por tonelada, con lo quel se descuenta que este viernes podría superar los 600 dólares. Esto quiere decir que todavía hay materia prima en manos de los productores, mientras que los sectores vinculados a la exportación dicen ya no tener más granos para vender.

La suba del jueves en la posición octubre significó una ganancia de 11 por ciento. En tres días ya lleva acumulada un alza de 22 por ciento.

Lo inédito es que la soja vale menos que el trigo, que se ubica a US$245 por arriba del poroto y  casi US$350 sobre lo que se paga externamente.

La oleaginosa quedó tapada por el trigo. En Rosario cotizó a $2.000 la tonelada, pero los productores siguen esperando hasta después de octubre para empezar a vender.

Los 16 millones de toneladas que quedan de la cosecha vieja son retenidos celosamente, aseguran desde el sector
. Y creen que el efecto podría ser el contrario. Tanta soja en noviembre haría que se deprima su precio en vez de subir.

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