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Éstas son las 5 mejores pancherías de Copenague

30 de septiembre de 2017

Es el menú al paso más difundido en todo el mundo pero tiene su origen en Dinamarca.

De todos los países de Europa con tradición de salchichas, Dinamarca se quedó hace años con el honor de ser el más emblemático a la hora de ofrecer el famoso y siempre tan conveniente pancho.

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El pancho se convirtió en la comida callejera por excelencia en Copenague desde 1920, año en que empezaron a circular los "pølsevogn" (léase carritos de pancho) y casi un siglo después es posible hacer un tour gastronómico sólo de este plato.

1. El clásico: hasta el local más humilde o el carrito menos pretencioso tiene salchichas y panes de gusto impecable y salsas y acompañamientos que le hacen honor a su tradición.

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Breakfast in Denmark #pølsevogn #Gammeldansk #danskdynamit #cphairport

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2. El orgánico: se puede disfrutar de este majar de manera sana, por ejemplo, en la panchería DØP, que tiene dos sucursales en el centro de la capital danesa, una cerca de la Torre Circular y otra en la inmediaciones de la iglesia del Espíritu Santo.

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It's about lunch time! This is my fav hot dog in Copenhagen #døp #cometocopenhagenwithnonsolofood

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3. El retro: el restaurante Harry's Place abrió sus puertas en 1965 y desde entonces enloquece a sus clientes con sus panchos "al plato" con nombres como "Børge" en honor a uno de los presos de las cárceles a las que Harry le solía vender sus salchichas.

4. El deli: como corresponde, John's Hot Dog Deli, el lugar más cool para los panchos, está en el distrito de moda para la movida nocturna, el "barrio de la carne", o Kødbyen, ubicado en Vesterbro.

5. El gourmet: con una historia escueta por haber sido fundada en 2012, la Pølse Kompagniet, o "compañía de la salchicha", aceptó y capitalizó tradiciones culinarias de Marruecos, Italia y Francia, como para tener un panorama más diverso.

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