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Para el fin de semana: así se hacen las milanesas a lo Francis Mallmann

02 de diciembre de 2017

El paso a paso es bien sencillo pero el plato final es de un lujo pocas veces visto en la mesa cotidiana.

Las milanesas son un plato tan central en la alimentación argentina que causan fanatismo y hasta los más acérrimos vegetarianos tienen su versión, pero la receta superadora llegó de parte de un profesional de la gastronomía y del placer de comer: Francis Mallmann.

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Milanesa jugosa. De amor y deseo. Juicy Milanesa. Of love and desire.

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El chef compartió a través de Instagram un breve video de cómo se hacen las milanesas de lomo en su restaurante de Miami, Los Fuegos, y aunque los pasos no difieran mucho de las que se hacen en cualquier casa del país se nota que el resultado final es de lujo.

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De más está decir que la calidad de la carne y los demás ingredientes así como la elección de los condimentos y hasta el modo de cocinarlas son un secreto muy bien guardado en la cocina a cielo abierto de Los Fuegos.

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