¡¿Ajo?! Un pueblo se pone en contra de un famoso chef por cambiar una receta

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Carlo Cracco es un famoso chef italiano, que incluso se ganó dos estrellas Michelin por su restaurante en Milán, que es conocido en todo el mundo por su salsa amatriciana. Ahora el cocinero reveló cuál es su "ingrediente secreto" y, por eso, todo el pueblo de Amatrice, que está a dos horas de Roma, se le puso en contra.

¿Por qué? Porque en un programa que salió en toda Italia reveló cuál es su ingrediente secreto: ajo pelado y salteado.
En la cuenta oficial del pueblo, escribieron que piensan que Cracco habló demás y que no usa en realidad ese ingrediente. Esto se debe a que, según ellos, la salsa se puede hacer solo de una manera, al menos la verdadera, que nació allí: tomate, panceta, cebolla, queso sardo, vino blanco, pimienta y ají.
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"Usar otro ingrediente no solo cambiar el sabor de un plato, sino también su historia", explicó Piergiuseppe Monteforte, el alcalde del pueblo.
"Si usas ingredientes como el ajo o cebolla en la amatriciana, significa que estás ignorando una tradición de casi mil años que pasó de generación en generación", agregó Monteforte.

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