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¿Cuánto cuesta comer una picada en un lugar turístico en temporada alta?

17 de enero de 2020

En tiempos de crisis no es momento de sentarse en un bar o restaurante y pedir sin mirar la carta como le pasó a un grupo de amigos que debió pagar $3.450 por un moderado entremés en Villa Carlos Paz. minutouno.com relevó precios para los que vacacionan o están por vacacionar.

La noticia de una picada de $2050 que dejó con hambre y bronca a cuatro comensales en Villa Carlos Paz, Córdoba, se volvió viral y produjo toda clase de reacciones. Pero la dispersión de precios es propia de las localidades turísticas en temporada alta, o en lugares donde hay mercado para la diversidad de oferta.

Picada

Por ejemplo en Playa Grande de Mar del Plata una cervecería local ofrecerá su pinta a $160 y por $1020 una tabla de jamón crudo, cocido natural, lomito ahumado, longaniza, salame y los quesos azul parmesano, provolone y gouda, y aceitunas, que se puede complementar con una porción de papas a $300, según pudo averiguar minutouno.com.

Mientras tanto en una cervecería porteña, donde una pinta cuesta entre $160 y $190, las picadas para cuatro arrancan en $1260 e incluyen desde quesos (azul, brie, parmesano), y frutos secos hasta fiambres como jamón crudo, pavita y longaniza. También pueden traer aros de cebolla, nachos con cheddar o bastones de muzzarella.

Picada porteña
Una buena picada en un local porteño no cuesta tanto como la de Carlos Paz
Una buena picada en un local porteño no cuesta tanto como la de Carlos Paz

En Villa Carlos Paz, el restaurante donde los propietarios le sugirieron a sus clientes preguntar los precios de la carta antes de hacer su pedido no está solo: una tabla para cuatro ronda los $2028, pero en algunos casos sirve para alimentar a cinco comensales con salame, jamón crudo y cocido, bondiola, carré de cerdo saborizado, leberwurst, pickles, aceitunas y pan.

Para los que están en la Ciudad de Buenos Aires existe una dispersión de precios que varía no tanto por el lugar donde esté la fiambrería o el bar, sino por los ingredientes que elijan los comensales: por ejemplo, cuatro personas pueden agenciarse una picada desde $760 por una tabla que incluye salame, cocido, crudo, mortadela, lever, pategras, sardo, queso de maquina y gruyere.

Picada

Además, los diversos servicios de delivery de picada que funcionan en CABA y el Conurbano bonaerense empiezan en $1200 con tablas básicas para cuatro personas que traen fiambres (jamón crudo, cocido y salame como vedettes), aceitunas y quesos semiduros o untables (saborizados o no) y que llegan a incluir orejones, aceitunas, anchoítas, salmón, y opciones vegetarianas y veganas.

Las tiendas más gourmet porteñas subirán en seguida de ese presupuesto por tener productos premium o de mayor calidad (la misma tabla para cuatro o cinco comensales con crudo, lomito ahumado, salame, quesos suave, picante y saborizados y tomates secos llega a $2880 sin contar agregados) pero por $970 se puede comprar una tabla de crudo, lomo, pavita, longaniza y tres tipos de quesos semiduros.

¿Los locales gastronómicos se ...

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