Dos turistas se intoxicaron por un escabeche de jabalí

29 de enero de 2020

El hecho ocurrió la semana pasada en Córdoba y siguen internados. Al parecer el fabricante no estaba habilitado.

Dos turistas que se encontraban San Marcos Sierras se intoxicaron la semana pasada por comer un escabeche de jabalí: contrajeron la toxina del botulismo y quedaron internados.

"Son dos turistas que compraron una conserva, escabeche de jabalí. Es una enfermedad neurológica con una parálisis que va en ascenso y cuando afecta los músculos respiratorios aumenta la gravedad", explicó a Arriba Córdoba la coordinadora del programa de inmunización, Sandra Belfiore.

La profesional explicó que la conserva fue elaborada por una empresa de Monte Maíz, pero ésta "aparentemente no estaba habilitada para la producción de escabeches".

En ese sentido, agregó que "en forma preventiva se decidió retirar todo el alimento de la localidad y se puso en alerta en toda la provincia".

Respecto al botulismo, indicó que “puede ocasionar la muerte, sobre todo si no se lo trata de forma rápida".

Mientras tanto, uno de los turistas fue pasado a una sala común y el otro se encuentra en terapia intensiva, pero estable.

Temas