Receta de brownie húmedo

09 de noviembre de 2020

Esta delicia a base de chocolate es popular en todo el mundo y te mostramos cómo preparar una de sus variedades más fáciles.

El 11 de noviembre de cada año se celebra el Día Mundial del brownie, una receta típica de origen americano y cuya variedad de recetas –con nueces, dulce de leche, helado o frutos rojos- hicieron que ganara popularidad en todo el mundo. Con pocos ingredientes y apenas unos sencillos pasos de preparación, te mostramos cómo cocinar este infaltable en la repostería.

Ingredientes

  • Manteca, 150 gr
  • Chocolate semi amargo, 300 gr
  • Azúcar, 320 gr
  • Cacao, 20 gr
  • Harina, 150 gr
  • Huevos, 4 u
  • Nueces, a gusto
  • Vainilla, c/n

Preparación

Llevar la manteca y el chocolate a baño de María, revolviendo de vez en cuando hasta que el chocolate y la manteca queden bien líquidos y homogéneos.

Dejar reposar unos minutos para que baje su temperatura. Por otro lado, tamizar la harina y el cacao y reservar.

En otro bowl, depositar el azúcar y los huevos e integrar. Luego, verter el chocolate y la manteca derretidos e integrarlos. Agregar vainilla a gusto.

Una vez integrado todo, agregar de a partes los secos y las nueces, asegurarse de que no queden grumos en la mezcla.

Preparar una placa o asadura con papel aluminio por debajo y en los costados. Verter la preparación, agregar nueces por encima en forma de lluvia (opcional) y llevar a horno a 180° durante 20 minutos y luego 10 minutos más a 160°. Debe formarse una capa uniforme y seca por arriba pero bien húmedo por debajo.

Retirar y dejar enfriar unas horas a temperatura ambiente. Luego, pasar a heladera y cuando tome consistencia cortar en cuadrados a gusto.

Temas