Luego de que estallara la polémica en Córdoba por la propuesta de incluir a las aves en un plan alimentario infantil, el doctor Alberto Cormillot dio su opinión a minutouno.com.
Para Cormillot, se trata de un "problema cultural". El doctor enfatizó que en muchos lugares se comen palomas y son nutritivas, con valores similares a los de la vaca o el pollo.
En este sentido, consideró que la problemática fue originada por la polémica de insertar alimentos que no se condicen con los consumos culturales de la población.
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"En la Argentina hay chicos que no comen", sostuvo Cormillot, y con esas palabras avaló la posibilidad de que se utilicen palomas para la alimentación infantil, además de juzgar "desacertada" la suspensión del funcionario.
Cuando se le preguntó si no existían riesgos de transmisión de enfermedades si las palomas son criadas en la calle en lugar de tener la misma condición de otros alimentos que consumimos, Cormillot respondió que "una vez cocinadas es lo mismo que la carne de vaca o pollo".
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En el mismo sentido se expresó la nutricionista Daniela Martina, quien afirmó que la carne de estas aves tiene una composición química similar a la vacuna, aunque advirtió que incluir estos alimentos que "no tienen que ver con la cultura" de nuestra población "no se puede hacer livianamente" y debería analizarse con tiempo.
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"Las palomas deberían criarse en la misma condición que los demás alimentos que consumimos, como las vacas, los pollos, etcétera. Para hacer un correcto control de los posibles riesgos de transmisión de enfermedades", sostuvo Martina, consultada por La Voz del Interior.
La carne de paloma se consume en varios puntos del país. En La Pampa existen al menos dos frigoríficos dedicados a la producción de carne de paloma: uno en la localidad de Embajador Martini y otro en Ingeniero Luiggi. En esos lugares, además de usar las palomas para consumo local se exporta a Estados Unidos y Europa.
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