Cuál es la parrilla argentina que se metió entre los mejores 15 restaurantes del mundo

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En el ránking mundial The World's 50 Best Restaurants quedó ubicada en el decimocuarto puesto.

Este lunes se celebró la ceremonia de The World's 50 Best Restaurants en el Old Billingsgate Market, el antiguo mercado de pescado de Londres, y la parrilla porteña Don Julio continúa entre los 15 mejores restaurantes del mundo. Esta vez consiguió ubicarse en el puesto 14 del ránking.

El evento que congregó a representantes de la industria y a muchos de los chefs internacionales más reconocidos estaba prevista para realizarse en Moscú, Rusia, pero la sede cambió rotundamente luego de que el presidente Vladimir Putin ordenara la operación militar en territorio ucraniano.

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Don Julio es un restaurante especializado en carne a las brasas que está ubicado en el barrio porteño de Palermo. En noviembre pasado, ya había sido elegido entre los diez mejores de Latinoamérica en los premios 50 Best Restaurantes para la región. En 2021 alcanzó el puesto N° 13 mundial, de modo que descendió una posición y se mantuvo en el top 15.

El mejor restaurante del mundo volvió a quedar en manos de Dinamarca: se trata de Geranium, de Copenhague. La votación de los World's 50 Best Restaurants estuvo a cargo de un jurado integrado por más 1.000 representantes de la industria de todo el mundo. Entre ellos hay chefs, propietarios de restaurantes, críticos y otros expertos.

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La lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo 2021

  • Geranium (Copenhague, Dinamarca)
  • Central (Lima, Perú)
  • Disfrutar (Barcelona, España)
  • Diverxo (Madrid, España)
  • Pujol (Ciudad de México, México)
  • Asador Etxebarri (Atxondo, España)
  • Casa do Porco (San Pablo, Brasil)
  • Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
  • Quintonil (Ciudad de México, México)
  • Le Calandre, Rubano (Italia)
  • Maido (Lima, Perú)
  • Uliassi (Senigallia, Italia)
  • Steirereck (Viena, Austria)
  • Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

  • Reale (Castel Di Sangro, Italia)
  • Elkano (Getaria, España)
  • Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
  • Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
  • Piazza Duomo (Alba, Italia)
  • Den (Tokio, Japón)
  • Mugaritz (San Sebastián, España)
  • Septime (París, Francia)
  • The Jane (Antwerp, Bélgica)
  • The Chairman (Hong Kong, China)
  • Frantzén (Estocolmo, Suecia)
  • Tim Raue (Berlín, Alemania)
  • Hof Van Cleve, Kruishoutem (Bélgica)
  • Le Clarence (París, Francia)
  • St Hubertus (San Cassiano, Italia)
  • Florilege (Tokio, Japón)
  • Arpege (París, Francia)
  • Mayta (Lima, Perú)
  • Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
  • Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
  • The Clove Club (Londres, Inglaterra)
  • Odette (Singapur)
  • Fyn (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
  • Jordanaer (Copenhague, Dinamarca)
  • Sorn (Bangkok, Tailandia)
  • Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
  • La Cime (Osaka, Japón)
  • Quique Dacosta (Denia, España)
  • Boragó (Santiago de Chile, Chile)
  • Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
  • Narisawa (Tokio, Japón)
  • Belcanto (Lisboa, Portugal)
  • Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
  • Leo (Bogotá, Colombia)
  • Ikoyi (Londres, Reino Unido)
  • Singlethread (California, Estados Unidos)

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