Cocina por TV: los mejores y los peores programas de Argentina

3. Desde Garzón con Francis Mallmann | elgourmet.com (Martes a las 22.30hs. Repetición jueves a las 20.00hs)  

Francis Mallmann por fin encontró su mejor papel, luego de décadas de exposición discontinuada. Un cocinero (¿llanero?) solitario, digno del mejor espaguetti western, con salsa de road movie y vestuario grunge como cereza del programa. Las transmisiones desde el pueblo uruguayo de Garzón, en Rocha, su segundo hogar, ya son –además de algo antiguas, por no decir viejas-, un clásico del gourmet, número puesto de la señal temática. Incluso así, Francis sigue sorprendiendo: cocina y hace gala de su personalísimo estilo cocinando desde cualquier punto del lejano Este, enfundado en guardapolvos vintage, reparado del viento en carpas decoradas con alfombras del medio oriente, fogones de hierro fundido, tablas gigantes, y otros enceres llamativos. Fuma, bebe, habla, cuenta y se mete a toda la platea en el bolsillo, ese donde guarda los huevos de campo, recién sacados del nido.

LO PEOR

1. Dos de Copas | Metro (Sábados 22:30hs. Repite a horarios discontinuos)

Fabricio Portelli quedó sólo cual comodín en mazo de naipes. El viejo As de Miguel Brascó abdicó al trono de las cámaras y dejó la conducción solitaria al autoproclamado rey del varietal. Mucha sabiduría técnica y poca gracia intelectual hacen de este magazine un docu comercial soporífero, sin las ocurrencias de su ilustrado coequiper de copas. Muy interesante para todos aquellos que se quieran instruir acerca del “consumo inteligente”, sus enseñanzas, recomendaciones y puntaje de lo que el conductor testea a cambio de una pauta comercial. Hasta que uno despierta y se pregunta: ¿adónde dejé el control remoto?  

2. Ciudades & Copas | Discovery Travel and Living (Martes a las 23hs. Repite discontinuado)

Laura Azcurra deambula por el espacio sideral del continente americano blandiendo su cadera montada en tacos ni muy altos ni demasiado bajos, con esa falsa seguridad que destilan las inseguras. Que “¿qué es el pisco?”, que “¡qué rico éste mojito!”, y otras frases ingeniosas, entre saturación de lugares comunes, seduciendo muchachos en sitios conocidos de ciudades hermanas, todo súper fashion, y súper aburrido. Mientras tanto, las novedades se gestan en algún otro lugar del mundo, muy -pero muy- lejos de este programa. 

3. Gourmet Grecia con Narda | elgourmet (Estreno miércoles a las 20.00hs. Repetición lunes a las 21.30hs)  

Viajes y gastronomía se asocian en la vida y en la tele, que nos muestra a toda hora el mundo al plato. Hay programas que despiertan el apetito voraz o cultural; y otros que son un bostezo, casi siempre por el responsable de su conducción, guía de turno. Esto sucede con el de Narda Lepes, o por donde ella trajine su personalidad -¿cómo decirlo?- algo seca y arrogante; un poco soberbia, pero no tanto. Aunque sí lo suficiente para que nuble cualquier paisaje o ruta gourmet, ya sea por Vietnam, Camboya o en -este caso- la imponente -e interesante- Grecia, ciclo que una buena fotografía y producción no alcanzan para despertar la humildad necesaria que se requiere para ser un verdadero viajero gourmet.  

Si bien este Narda comenzó a trabajar en Utilísima, elgourmet seguirá emitiendo sus programas durante un tiempo.

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