Profeco evaluó 40 productos clasificados en dos grupos con el objetivo de detectar los que son más saludables.
El queso amarillo es un ingrediente clave en la cocina mexicana, utilizado en sándwiches, hamburguesas y quesadillas. Sin embargo, su autenticidad ha sido cuestionada en numerosas ocasiones debido a la presencia de productos que imitan su composición sin ser verdaderos quesos.
Ante esto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado un exhaustivo análisis para distinguir los productos auténticos de las imitaciones. En la edición de enero de 2025 de la Revista del Consumidor, Profeco evaluó 40 productos clasificados en dos grupos: 16 quesos americanos genuinos y 24 alternativas que no cumplen con las características de un queso real. A través de pruebas rigurosas, se identificaron los mejores quesos amarillos en términos de calidad, composición nutrimental y etiquetado.
El estudio de Profeco analizó factores clave como calidad sanitaria, información comercial, tipo de grasa utilizada y cumplimiento del etiquetado. Entre los productos examinados, destacaron varias marcas que cumplen con los estándares más estrictos, ofreciendo una composición balanceada de nutrientes y un sabor auténtico.
Estos quesos contienen entre un 10% y un 15% de grasa láctea, garantizando un adecuado perfil nutricional sin comprometer su textura ni sabor. Además, son opciones confiables para quienes buscan un queso de calidad que cumpla con las normativas sanitarias y proporcione información clara para el consumidor.
Para evitar confusiones al momento de comprar queso amarillo, Profeco recomienda revisar ciertos aspectos clave en el etiquetado y la composición del producto:
Base láctea: Un queso auténtico debe estar elaborado exclusivamente con leche y no contener grasas vegetales en su composición.
Proporción de proteínas: La presencia de caseína y proteínas de suero debe corresponder con la que se encuentra en los quesos elaborados con leche natural.
Etiquetado claro: Es fundamental verificar los sellos y la información nutricional, que debe especificar el contenido de grasas, sodio y otros componentes esenciales.
El informe de Profeco subraya la importancia de leer con atención las etiquetas para tomar decisiones de compra informadas. Si deseas conocer la lista completa de los quesos evaluados y sus respectivas calificaciones, puedes consultar la Revista del Consumidor de enero de 2025, donde encontrarás un análisis detallado para elegir el mejor queso amarillo para tus recetas favoritas.
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