EL SECRETO DE LAS ESPECIAS

Hoy hacemos una reseña con los más pópulares para que imprimas y pegues en tu heladera, así cada vez que le tenés que poner gusto a algo no te equivocás.

ADOBO: se una mezcla de orégano, romero, laurel, pimentón, ají molido y tomillo todo pulverizado. Se usa generalmente para condimentar carnes y pizzas.

SALVIA: la podés usar con quesos, pollo y sopas, pero no hay que utilizarlo en grandes cantidades porque sube la presión y puede terminar con la producción de leche materna.

VAINILLA: Se usa en casi todos los postres y tortas para endulzar.

AJÍ MOLIDO: Es muy picante, por lo que tiene que usarse con moderación. Se puede agregar en todo tipo de comidas.

PIMIENTA: Son semillas redondas y pequeñitas que se pueden usar enteras o en polvo. Según la manera como sean procesadas, se tratará de pimienta negra, blanca, gorda o verde. La pimienta negra es más picante y más fuerte que la blanca. La verde y la gorda son similares excepto por su color, tiene un sabor más dulzón y similar al clavo de olor.

ROMERO: le da mucho sabor a los pescados, las carnes y los guisos en general.

PIMENTÓN DULCE: dá buen color y consistencia a las salsas, no altera mucho el sabor de las comidas.

AJO: no sólo da un rico sabor a las comidas , sino también tiene conocidos efectos antimicrobianos.

LAUREL: se usa mucho con guisos y salsas marinadas, pescados y mariscos.

CURRY: es una mezcla de más de quince especias, se usa con salsas, platos orientales, arroz, y todo lo que quieras.

ESTRAGÓN: podés mezclarlo con salsa blanca y agregarlo sobre todo tipo de carnes.

ENELDO: es muy sabroso y ayuda a aromatizar verduras, sopas y pescados.

COMINO: es un condimento muy usado en la comida mexicana y en todo tipo de empanadas.

ALBAHACA: ya sea fresca o seca queda bien con ensaladas, salsas y las tradicionales humitas.

CLAVO DE OLOR: se pinchan en las carnes y jamones.

CANELA: puede ser usada en postres como en platos salados.

AZAFRÁN: generalmente queda muy bueno con el arroz.

ORÉGANO: es sin dudas uno de los condimentos más sabrosos y usados que hay, sirve para casi todo.

NUEZ MOSCADA: se puede mezclar con salsas purés y rellenos, es energizante.