Chocolate: delicioso, tentador, afrodisíaco

¿Quién no comió nunca tanto chocolate que sentía que iba a explotar? No se trata de simple gula, o ansiedad, no. Estudios recientes aseguran que hay una explicación química y biológica para esta clase de comportamiento.

Son muchas las historias acerca de las propiedades del cacao. Los indios se referían a él como “el alimento que hace sonreír” y mucho se habló de su carácter adictivo, de la creación de grasa en la piel, que influiría en la aparición de acné y de sus componentes excitantes, que lo convierten en un poderoso afrodisíaco.

Sin embargo, pocos saben, que el dulce que gusta tanto tiene además propiedades curativas.

Debido a su delicioso sabor, el alimento conquistó los paladares de medio mundo, que se confiesan apasionados del dulce manjar. El amante del chocolate asociará el chocolate con lo más cercano al éxtasis.

Muchos ginecólogos y psicólogos aconsejan a sus pacientes que durante periodos como la menopausia o las personas que padezcan el síndrome premenstrual, aumenten el consumo de chocolate y carbohidratos, para aminorar la sensación de tristeza que les inunda.

Los altos niveles de cafeína, vitamina E o tiamina lo convierten además en un alimento revigorizante y energético, por lo que las personas que estén desanimadas o apáticas verán como, tras ingerir chocolate, estarán más predispuestos a moverse y realizar actividades.

La leyenda del chocolate como éxtasis amoroso no es ninguna invención, se sabe que el chocolate provoca la secreción de una hormona que a su vez produce un goce muy similar al que se experimenta con el sexo.

Pero el natural alimento no sólo sensibiliza y sacia los deseos sexuales sino que tiene la capacidad de alegrar y tranquilizar.

Y es que se trata de un poderoso antidepresivo natural, mucho más eficaz que los elaborados de manera química. Ocurre porque al ingerirlo se produce en el organismo un incremento de la insulina, esto provoca que todos los aminoácidos de la sangre vayan a los músculos, excepto el triptófano, que se dirige al cerebro.

Una vez en el cerebro, el triptófano se convierte en serotonina, neurotransmisor implicado en el estado anímico, lo que provoca en el consumidor una sensación placentera y de tranquilidad. Por este motivo es que muchos ginecólogos y psicólogos aconsejan consumirlo.

Además el triptófano, presente en el chocolate puede servir como complemento para la cura de depresiones leves, el insomnio o el dolor.

Por otra parte, se están realizando experimentos para conseguir mejorar las terapias de las personas agresivas por medio e la ingesta de chocolate, ya que es la falta de serotonina lo que provoca la ira en el ser humano.

Rey de los postres, los chefs lo incluyen cada vez más frecuentemente en la elaboración de primeros y segundos platos, pues casa a la perfección con sabores salados.

No obstante, hasta ahora se hacía por simple placer, por enriquecer el resultado final gracias a los matices de sabor de tan delicado alimento. Ahora se sabe que el chocolate posee 600 sustancias químicas, de las cuales, gran parte poseen propiedades curativas.

Aunque suene asombroso el chocolate puede servir para ayudar al sistema inmunológico. Estas mágicas propiedades se las debe el cacao a su alto índice de flavonoide, sustancia también presente en el vino.

Pero no sólo el flavonoide es bueno para nuestro organismo, hierro, magnesio, calcio, potasio, riboflavina, cafeína, fósforo, teobromina o taninos, todas estas sustancias están presentes en el cacao y actúan como antioxidantes naturales. Ya estás informado, mientras lo consumas con la moderación adecuada, el chocolate es de las mejores comidas que puedas elegir.