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Alerta por el precio de la carne: subió el ganado en el Mercado de Liniers

Economía

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  • El kilo vivo cruzó la barrera de los $3 pesos ayer en el mercado de Liniers.
  • Los especialistas consideran que no debería trasladarse a los precios minoristas.
  • Pero hay preocupación en la Secretaría de Agricultura.

El Indice Novillo del Mercado de Liniers desbordó ayer la barrera de los 3 pesos por kilo vivo y se ubicó casi 10% por encima de los niveles de principio de octubre.

De todos modos, los operadores dijeron que se trata de una suba "circunstancial" que no debería trasladarse a los precios minoristas, según informó el diario Clarín.

Un par de factores, en rigor, se sumaron para provocar esta escalada en Liniers. Por un lado, toda esta semana los trabajadores del SENASA enrolados en ATE estuvieron de paro y por lo tanto hubo dificultades para enviar hacienda hacia el mercado.

Esto motivó una abrupta caída de la oferta semanal, que hasta ayer acumulaba unas 22.000 cabezas, contra las 30.000 de la semana anterior. Además ayer se realizaron en Mataderos subastas "especiales" con animales de altísima calidad, que terminaron levantando los precios promedio.


 


De todos modos, en la Secretaría de Agricultura hay preocupación por los precios. Y prueba de ello es que esta semana desde el organismo se volvió a presionar a los frigoríficos exportadores para que no paguen más de 5,40 pesos por kilo de novillo "en gancho".

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