Por qué lo light vale la pena
Opina una especialista
La nutricionista Silvana Bonino, miembro del equipo del doctor Cormillot, dice que si bien con los productos light se gasta un poco más, también se gana en salud.
Bonino explica que los alimentos dietéticos suelen tener un proceso de elaboración más complicado y que a veces contienen agregados de vitaminas que también los encarecen.
“Los argentinos muchas veces gastamos en productos no saludables, como los combos de las casas de comida rápida, pero nos cuesta gastar en una buena fruta o verdura”, señala la doctora. También aclara que, ciertamente, el valor de saciedad de los alimentos es distinto y que los productos muy grasos y calóricos “llenan” más que los saludables, por lo que a veces la gente los elige sin medir las consecuencias.
Con respecto a la ley que obligaría a los restaurantes a tener un menú light y que va y viene en la Legislatura, la nutricionista dice que le parece una buena idea, pero que es sólo un primer paso ya que la gente no va a cambiar de hábitos porque haya un plato dietético en el menú.
“Lo que hace falta es que el gobierno desarrolle campañas de educación que sean preventivas y enseñen a adquirir hábitos saludables de alimentación”, afirma la especalista.
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