MinutoUno

Sabores hot: si sos fanático de la comida picante, no te los pierdas

Te presentamos los mejores lugares para probar las comidas más ricas y picantes, sólo para atrevidos.

comida picante
comida picante web
Comer picante en Buenos Aires no es fácil. Aunque sí es algo frecuente en el resto del continente, no lo es tanto en la gastronomía porteña. Por eso, los lugares dedicados a la cocina de países en los que se acostumbra a usar picante tuvieron que moderar su uso en sus recetas para acostumbrarlos al paladar local.

No son muchos, pero los lugares que sirven esos platos existen. Con ellos el sitio PlanetaJoy elaboró el top 5 de los platos más picantes de la ciudad.

1. El kimchi de BI WON
 Los restaurantes coreanos son extremos. Un almuerzo tradicional incluye una variedad de carnes crudas y maceradas (cerdo, vaca, calamares, langostinos, chinchulines, panceta y varios etcéteras) que se cocinan en la mesa, en una sartén a gas, o sobre fuego de carbón ubicado en medio de la misma mesa. A esas carnes las acompañan múltiples platos que se comparten: huevas de pescado, ostras, sopa hirviente y mucho más.

Si de picante se trata, en la cocina coreana porteña casi todos los platos son desde “algo picante” a “bastante picante”. En especial, la comida más típica, el kimchi: un encurtido salado elaborado en base a repollo chino, fermentado y condimentado con ají, que tiene un buen nivel de picor.

Sumamos al combo otro plato, que solo lo vimos en el restaurante Bi Won, en el barrio de Balvanera: un pequeño cangrejo crudo y condimentado, al que se lo debe romper en partes y sorber su interior algo baboso. Una vez que se va el asco, queda dando vueltas el picante. Lo más exótico y verdaderamente étnico de Buenos Aires, por apenas $60 por persona.
(Junín 548, Balvanera / T.4372-1146)

2. El ceviche de CUZCO HATUCHAY
 Si estás buscando el ceviche más rico de Buenos Aires, tal vez debas enfilar hacia Osaka, Astrid y Gastón o Francesco. Pero a la hora de hablar de un ceviche picante, de esos que te parten la lengua al medio, la respuesta está en los peruanos más básicos; esos que están por el Abasto. Sobre la Avenida Corrientes está Cuzco Hatuchay, buen exponente de la cocina peruana de todos los días.

Allí, el nivel de picor del ceviche dependerá de quién lo pida. Si es un porteño, vendrá suave; si es un peruano, ya tendrá su nivel hot asegurado. Estamos hablando de un plato contundente de pescado (gatuzo), cilantro, batata, papa, maíz cancha extra large, choclo, cebolla colorada y tradicional, y jugo de limón. El picante viene obviamente del ají más usado en los Andes, el rocoto fresco. Al primer bocado, el picante se esconde detrás del cítrico, y engaña. Pero con el paso de los segundos, comienza a aflorar, tal como debe ser.  Sin exagerar, ya que desaparece rápido, y permite sentir los sabores sutiles a pescado fresco. La batata, indispensable, calma el ardor. Autenticidad garantizada.
(Av. Corrientes 3528, Abasto / T. 4861-2683)

El resto de la nota, haciendo click aquí

Dejá tu comentario

Las Más Leídas