ANMAT Y SENASA advierten por la presencia de una peligrosa bacteria en un queso de primera marca: de cuál se trata
El ANMAT y SENASA ordenaron retirar el producto del mercado tras confirmar la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede provocar graves infecciones.
Las autoridades sanitarias detectaron la presencia de una bacteria potencialmente peligrosa en un lote de queso cremoso de consumo masivo que se comercializa en distintos puntos del país. El hallazgo encendió una alerta alimentaria y motivó la orden inmediata de retiro del producto del mercado para evitar riesgos en la población.
Según informó la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), los análisis realizados confirmaron la presencia de Listeria monocytogenes, un microorganismo que puede provocar infecciones severas, especialmente en personas gestantes, adultos mayores, recién nacidos y pacientes con sistemas inmunológicos debilitados.
En el marco de la vigilancia genómica realizada por el Laboratorio Nacional de Referencia de la Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud “Dr. Carlos G. Malbrán”, se identificó un conglomerado de casos vinculados a muestras de queso de pasta blanda remitidas por el laboratorio del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
La bacteria fue hallada en el producto Cremón doble crema, peso neto 500 g, lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con vencimiento el 11 de septiembre de 2025, producido por el establecimiento B-I-05184 de la firma MASTELLONE HNOS S.A., ubicado en Ruta nacional 5, Km 444, Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.
El organismo recomendó a la población no consumir el producto correspondiente al lote afectado y prestar especial atención a la información del rótulo. Asimismo, instó a quienes ya lo hayan adquirido a desecharlo o devolverlo al punto de venta, y a consultar con un profesional de la salud ante la aparición de síntomas compatibles con listeriosis, como fiebre, dolores musculares, diarrea o vómitos.
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos que, aunque poco frecuente, puede tener consecuencias graves. En mujeres embarazadas, la infección puede derivar en abortos espontáneos, partos prematuros o infecciones neonatales, mientras que en otros grupos de riesgo puede causar meningitis o septicemia.
Desde ANMAT señalaron que continúan las tareas de fiscalización y control para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir nuevos casos. La detección de este tipo de bacterias en productos de consumo masivo vuelve a poner en foco la importancia de los controles sanitarios y de la correcta manipulación y conservación de los alimentos en toda la cadena de producción y comercialización.
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