De la góndola al tacho: ese es el recorrido de 2.000 millones de toneladas de alimentos en el mundo. Mientras, la ONU alerta sobre la cantidad de personas con hambre.
minutouno.com
Los ciudadanos del mundo estarían comprando demás: la mitad de los alimentos que llegan del supermercado a la alacena terminan en el tacho de basura. Según estadísticas mundiales, el desperdicio total asciende a 2.000 millones de toneladas.
El Instituto británico de Ingenieros Mecánicos precisó que por el mal almacenamiento, fechas muy estrictas sobre vencimiento en el empaquetado y consumidores muy exigentes son las causas de que los alimentos terminen en un tacho. Además, en el caso del Reino Unido, un 30 % de los vegetales no se cosechan porque el aspecto que tienen haría más difícil su venta en los mercados.
El director de energía y medioambiente del instituto, Tim Fox, dijo que "la cantidad de comida desperdiciada en todo el mundo es asombrosa. Esta es comida que podría ser utilizada para alimentar a una creciente población mundial, así como a los que hoy pasan hambre". "Además, es un innecesario desperdicio de tierra, agua y recursos energéticos utilizados en la producción, proceso y distribución de los alimentos", añadió.
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La ONU estima que para el año 2075 habrá 3.000 millones de personas más que habrá que alimentar en el mundo debido a que la población llegará a los 9.500 millones. Por lo que Fox consideró que los expertos tienen que hacer un esfuerzo para impedir este desperdicio de comida y desarrollar formas más eficientes de cultivar, transportar y almacenar alimentos.
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"Pero para lograr esto, los gobiernos, las agencias de desarrollo y organizaciones como la ONU deben trabajar juntas para ayudar a cambiar la mentalidad de la gente y desalentar prácticas derrochadoras por parte de granjeros, productores de alimentos, supermercados y consumidores", subrayó Fox.
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