Cómo preparar café frío: recetas fáciles
El paso a paso y los ingredientes para preparar los mejores cafés fríos en casa, desde el clásico Iced Coffe, pasando por el Affogato italiano hasta novedosas recetas.
El 1 de octubre de celebra el Día Internacional del Café con motivo de rendir homenaje a una de las bebidas más consumidas y populares del mundo. Con el auge de las cafeterías de especialidad, en los últimos años surgieron variedades y combinaciones que invitan a los amantes cafeteros a dejar de lado lo convencional y animarse a probar nuevos sabores y aromas.
Con la llegada del calor y el buen clima, uno de los nuevos hitos es el denominado “Café frío” o “Iced Coffee”. Si bien en su versión más popular y simple consiste en servir el café mezclado con hielo, el agregarle algunos ingredientes puede marcar la gran diferencia y transformar tu simple taza de café en una verdadera bebida gourmet.
Cómo hacer Iced Coffee clásico
INGREDIENTES (para 1 vaso)
· Hielo, 140 ml
· Agua fría filtrada, 210 ml
· Espresso, 40 ml
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar un café tipo espresso, idealmente (si no, con el método disponible en casa). En un vaso, colocar el hielo, agregar el agua fría y terminar con la taza pequeña de café. Mezclar y servir.
Cómo preparar Affogato, café frío italiano
INGREDIENTES (para 1 vaso)
· Helado de crema americana , 2 bochas
· Espresso, 40 ml
PROCEDIMIENTO
Primero, preparar una taza de café espresso. Aparte, colocar una o dos bochas de helado en un vaso resistente al calor. Verter por encima el café bien caliente, que hará que el helado comience a derretirse. Servir inmediatamente y disfrutar.
Tip: para probar una versión diferente, se puede cambiar el helado de crema americana por uno de vainilla.
Cómo preparar café Iced Peanut
INGREDIENTES (para 1 vaso)
· Agua, 500 ml
· Café espresso, 30 ml
· Hielo, 3 rocas
· Crema de maní, 300 g
· Azucar mascabo, 200 g.
PROCEDIMIENTO
En una olla a fuego bajo, colocar la crema de maní y el azúcar mascabo. Revolver con una cuchara de madera hasta obtener una pasta homogénea. Dejar enfriar antes de utilizar.
En un vaso corto, tipo de whisky, colocar el hielo, el café recién hecho (idealmente espresso o el método disponible) y, por último, sumar una cucharada generosa de la pasta de maní. Servir sin mezclar.
Café frío con almíbar de lavanda
INGREDIENTES (para 1 café)
· Café espresso, 1 shot
· Leche, 260 ml
· Almíbar de lavanda, 30 ml
· Hielo, c/n
· Agua, 200 ml
· Azúcar, 400 g
· Flores de lavanda, 2 cdas.
MODO DE PREPARACIÓN:
En una cacerola, agregar el agua junto con la lavanda y llevar a hervor. Bajar el fuego, añadir el azúcar y dejar hasta que se disuelva. Cocinar por 10 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar. Colar y reservar hasta el momento de uso.
En una coctelera, colocar el café espresso, la leche fría y el almíbar de lavanda. Batir por al menos 10 segundos y servir en un vaso con hielo.
Receta Café Espresso Tonic
INGREDIENTES (para 1 vaso)
· Hielo, 100 g
· Agua tónica, 115 ml
· Espresso, 40 ml
· Rodaja de limón, 1 u.
MODO DE PREPARACIÓN
En un vaso, colocar el hielo, el agua tónica y café espresso (o un café realizado con el método disponible). Agregar una rodaja de limón y servir sin revolver.
Cómo preparar Affogato Crunchy
INGREDIENTES (para 1 jarrito)
· Café, 20 ml
· Helado de crema americana, 1 bocha
· Salsa de chocolate, 10 g
· Garrapiñadas, 30 g
MODO DE PREPARACIÓN
Preparar el café y verter dentro de un jarrito tipo americano, agregar una bocha pequeña de helado y la salsa de chocolate. Terminar con las garrapiñadas y disfrutar.
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