Cómo hacer helado de dulce de leche casero
Una receta clave y el paso a paso para preparar este postre clásico de la gastronomía argentina con solo cinco ingredientes.
El dulce de leche es uno de los sabores preferidos para los amantes de los helados. Por eso, dentro del mundo de la gastronomía es necesario conocer la receta básica del helado de dulce de leche casero con apenas cinco ingredientes y un paso a paso clave que marcará la diferencia.
Puede prepararse solo o con agregados como granizado de chocolate, merengue, almendras, y un sinfín de opciones que se adapten al gusto de cada paladar.
Helado de dulce de leche casero: receta y paso a paso
Helado de dulce de leche: ingredientes
(Para 1 kg aproximadamente)
· Dulce de leche repostero, 500 g
· Dulce de leche, 500 g
· Leche condensada, 360 g
· Crema de leche, 500 ml
· Esencia de vainilla, 1 cda.
Cómo hacer helado de dulce de leche
1) Con la ayuda de una batidora eléctrica, batidor de mano o tenedor, mezclar bien ambos dulces de leche con la leche condensada y reservar en la heladera.
2) Aparte, batir la crema de leche con la esencia de vainilla hasta medio punto o punto letra. Una vez que llegue a ese punto, mezclar una parte con la preparación anterior de dulce de leche para que se unifique y tenga todo el mismo peso.
3) Luego, incorporar el resto en dos veces con movimientos envolventes y llevar al freezer.
4) Cada 20 minutos, retirar del freezer, mezclar y volver a llevar.
5) Repetir este paso durante 2 horas. Después, se repite cada 5 o 6 horas. Dejar reposar 4 horas más y, finalmente, está listo para consumir.
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