¿Cuál es el mejor vino tinto para tomar durante el otoño?
Con temperaturas más templadas y noches frescas esta temporada se presta para llenar las copas con vinos sedosos, con volumen y bien estructurados.
El 21 de marzo empezó el otoño y con el cambio de estación se renovaron las cartas de los restaurantes y las barras de los bares. Como no podía ser de otro modo, en los vinos también comenzó el lento reemplazo de las copas de rosados y blancos por el de cepas más aptas para estas temperaturas.
Así empezó a hacerse lugar en la mesa el Cabernet Sauvignon, cuyas uvas expresan las cualidades del terroir elegido con colores intensos y su notable carácter varietal. Una cepa con volumen y determinante personalidad.
Estos vinos son especiales para el otoño gracias a su complejidad y carácter que se combinan perfectamente con los sabores y aromas típicos de esta época del año.
El de Bodega RJ Viñedos, por caso, es de Tunuyán - Valle de Uco, zona alta de Mendoza a 1.150 msnm con clima frío y mucho sol. Las características del suelo (arenoso y pedregoso con buena permeabilidad) y la baja producción por hectárea permiten cosechar uvas maduras con muy buena acidez natural y que han desarrollado ampliamente sus aromas y sabores.
Pasión 4 Cabernet Sauvignon 2021
Precio Sugerido: $2650.-
Es un Cabernet Sauvignon del Valle de Uco. Este terroir brinda la expresión varietal que la bodega espera para este cepaje. Aromas determinados de pimiento rojo maduro, grosellas, frutos rojos, pimienta y especies, que se conjugan con las notas de su leve paso por roble. Muy atractivo en boca y largo final.
Joffre e Hijas Gran Cabernet Sauvignon 2019
Precio sugerido: $3730.-
Proviene de viñedos del Valle de Uco, en los que se practica vitivicultura de precisión. Su varietalidad tiene una marcada tipicidad, es complejo y elegante con un exquisito balance entre los aromas frutales y los aportes del roble. Notas de fruta roja como guindas, sensaciones minerales, pimiento morrón y frutos negros. En boca presenta taninos suaves y bien estructurados. Su retrogusto es complejo y persistente, en él se reafirman con intensidad las percepciones olfativas.
Joffre e Hijas Premium Cabernet Sauvignon 2018
Precio sugerido: $6700.-
Tiene origen en viñedo seleccionado (single vineyard) del Valle de Uco (Tunuyán) donde se practica viticultura de precisión siguiendo técnicas minuciosas de control de calidad en todo el ciclo vegetativo y luego en los protocolos de elaboración en bodega.
En este vino se destacan fundamentalmente sus características de gran tipicidad y elegancia. Sus aromas lo muestran complejo y marcan claramente la presencia de sus descriptores aromáticos más importantes, pimientos rojos maduros y delicadas especies con presencia de pimienta, también frutos rojos y negros.
Es un vino diseñado para larga guarda.
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