La tentación del café en invierno
*¿Cómo resistirse a un exquisito café? ¿Qué cantidad es excesiva? Claves para beberlo sin culpa.
Para muchos el café es un ingrediente primordial y necesario en la vida. Seguramente y si estás leyendo esta nota, sos de los que alguna vez utilizaron la frase “Hace mucho que no nos vemos, tomamos un cafecito?” o “Venite a casa que te preparo un café”. A lo mejor sos de los que respiran profundo cada vez que entra a un bar o confitería para embriagarse con el aroma del café recién hecho y servido. Hay quienes lo definen como una suerte de adicción. Pues disfrutan de su compañía, los reconforta, los envuelve con su aroma y lo necesitan para despertar en las mañanas. Alguna vez cierta persona me dijo: “para mi el café es mi primer contacto social, no puedo empezar el día sin tener café en el cuerpo”. Y pensé: a mÍ me sucede lo mismo.
¿Alguna vez te aconsejaron?: “No tomes tanto café”. ¿Si o no?. Bueno, como todo en la vida el café es inocente, excepto si lo tomamos en exceso. El efecto de la cafeína en la salud se ha estudiado ampliamente. En particular sobre determinadas situaciones como la función reproductora, la enfermedad fibroquística en las mamas, el riesgo cardiovascular, el comportamiento en los niños, y se hallaron asociaciones generalmente ligadas al consumo excesivo.
Sin embargo en 1984, en una declaración del Concejo de la Asociación Médica Estadounidense sobre Asuntos Científicos (American Medical Association Council on Scientific Affairs), se afirmó que los “bebedores moderados de té o café” probablemente no deben preocuparse por su salud en relación al consumo de cafeína con tal que los demás hábitos de su estilo de vida (dieta, consumo de alcohol) sean moderados también. Por lo que esta declaración hace énfasis en el uso moderado de la cafeína.
No existe el requerimiento obligatorio de cafeína en la dieta, sin embargo si la consumimos en forma moderada no reviste riesgos para nuestra salud. Tres tazas de café de 240 ml por día, se consideran una cantidad moderada o promedio de cafeína y 10 tazas de 240 ml se consideran un consumo excesivo. Una taza de café de 240 ml tiene entre 104 a 192 miligramos de cafeína según la preparación de café
Aquí te muestro una lista de los alimentos y bebidas que contienen cafeína:
Alimento/Bebida | Cafeína (mg) |
Café de filtro, 240 ml | 104 a 192 mg |
Café expréss, 45 ml | 30 a 100 mg |
Café instantáneo (1 cucharita) | 57 mg |
Bebida energizante, 240 ml | 70 a 85 mg |
Té preparado, 240 ml | 20 a 90 mg |
Bebidas cola sin alcohol, 240 ml | 30 a 56 mg |
Bebidas cola diet, 240 ml | 38-45 mg |
Chocolatada 240 ml | 3 a 32 mg |
Chocolate con leche, 30 gr | 1 a 15 mg |
Chocolate negro, 30 gr | 5 a 35 mg |
240ml = 1 taza grande | |
Bueno, ahora que ya sabés algo más de esta infusión tan presente en nuestra dieta diaria, quizá debas considerar disminuir la cantidad si estás ingiriéndolo en exceso o seguir disfrutando del placer que te da una buena taza de café. En sus distintas variedades y siempre listo para un maridaje perfecto con diferentes ingredientes, es imposible resistirse. Te dejo una frase para no olvidar: “el placer es uno de los principales antídotos contra el aburrimiento”.
Y decime, ¿sos uno de los tantos adeptos al café?
¡Hasta la próxima!
Dra. Verónica Malinovsky
Médica Especialista en Nutrición
MN 108240 – MP 449504
E-mail: [email protected]
Consultorio: 4799-9776
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