El primer bar de onigiris de Argentina abrió sus puertas en Núñez
Mitingu es una novedosa propuesta, a pasos de la Avenida del Libertador, que se especializa en onigiris, sándwiches sandos y café de autor.
En el street food japonés, hay un snack que no falta nunca en las loncheras del trabajo, la escuela e incluso como opción para brunchear: los onigiris, unas bolas de arroz rellenas de distintas preparaciones y rodeadas de alga nori. Ahora, en el barrio de Núñez hay un pequeño salón que les rinde honor: Mitingu, el primer bar de onigiris del país, que además ofrece sándwiches sandos japoneses y café de especialidad, otros dos clásicos de la cocina al paso nipona.
El ADN asiático se respira en su interior. La atención personalizada, pausada y cercana entusiasma a los transeúntes para entrar y conocer sus delicias. La estética urbana, moderna, también remite al interiorismo japonés: predomina la madera clara y el acero inoxidable, como materiales principales entre sus mesas y banquetas industriales.
El proyecto Mitingu nació de la fuerza creativa de tres jóvenes: su dueño, el creativo Axel Meunier; el chef y socio principal, Segundo Farrell, formado en la escuela del prestigioso Francis Mallmann, y Martina Quesada, artista a cargo de desarrollar el concepto visual.
Las especialidades de Mitingu
Con una producción diaria hasta agotar el stock, preparada con ingredientes de primera línea, naturales y frescos, el fuerte de este salón son los onigiris y los sandos. En una carta acotada, para que cada especialidad no pierda su calidad, resaltan algunas variedades. Es el caso del onigiri veggie de Hongos, con ciruela japonesa fermentada y sésamo; el Tuna Mayo, con atún y escamas de bonito disecadas o el de Trucha, con trucha curada, sésamo y furikake, entre otros. Un dato no menor: cada unidad, al igual que los sandwiches, cuenta con una presentación estética impecable.
Elaborados con shokupan, un pan nipón más aireado y esponjoso, vale la pena probar su selección de sandos, una variedad de entre panes muy popular en la tierra del Sol Naciente. Entre ellos, se pueden mencionar el de Tamago, con huevo, mayonesa y ciboulette; el de Pastrami, que lleva pepinos encurtidos, repollo, mayonesa y mostaza, o el de Pollo, con lechuga y tomate.
Pero la experiencia Mitingu no termina aquí. También cuentan con café de autor, central en su propuesta, y dos tipos de infusiones frías que maridan muy bien con las opciones saladas: el iced matcha y el iced hibiscus. Para el momento dulce, una tentación más: la tarta vasca sin TACC.
Dónde queda Mitingu
Mitingu queda en Avenida Lidoro J. Quinteros 1490, Núñez, a metros de Avenida del Libertador y Avenida Monroe. También ofrece el servicio de take away. El salón funciona de lunes a domingo, de 10 a 17.
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