Nuevo récord: Prepararon una pizza de 500 metros sobre Avenida de Mayo
La tercera edición de "La pizza más larga de Buenos Aires" batió su propio récord al alcanzar 500 metros y 20.000 porciones, que se elaboraron sobre Avenida de Mayo a total beneficio de la Asociación Síndrome de Down (Asdra).
La pizza más larga de Buenos Aires
"Esta vez hacemos 500 metros de pizza, el año pasado había un poco menos", contó a Télam esta chica de 23 años que es novia de Alan Rodríguez, el joven con SD a quien la justicia le dio la razón hace unos días, cuando ordenó que le sea otorgado el título secundario que reclama hace más de tres años, tras terminar la cursada y aprobar todas las materias en un colegio común.
Para la elaboración de esta pizza récord fue necesario el montaje de una cocina a cielo abierto a partir de la instalación de un camión con equipamiento autotransportable, que se fue desplegando sobre la vía pública desde la avenida 9 de Julio hasta Plaza de Mayo a medida que avanzaba el trabajo, permitiendo al público observar el proceso de producción.
El equipo, conformado por más de 50 maestros pizzeros de las escuelas de Appyce y Pasteleros junto a más de 300 colaboradores y voluntarios, utilizó 750 kilos de harina y 450 de agua para conseguir los 1.200 kilos de masa necesarios.
En la cubierta de la super pizza se usaron 750 kilos de muzzarella¸ 300 de jamón, 300 de tomate y 25.000 aceitunas.
"Preparamos un producto tan noble y nuestro como la pizza y la empanada, y difundimos un oficio donde se encuentran también personas con síndrome de Down, que se han formado en nuestra escuela", dijo a Télam Manuel Jamardo, presidente de Appyce.
Y afirmó: "Ellos trabajan a la par nuestra y nuestro deseo es que todas las empresas tengan la responsabilidad social para incluir a las personas con discapacidad e involucrarlos en el mundo laboral".
Raúl Quereilhac, tesorero de Asdra, dijo que para la entidad el vínculo con la Appyce "es muy beneficioso" porque les da "un apoyo importante, no sólo desde lo económico sino también sobre la posibilidad de transmitir las potencialidades que tienen las personas con síndrome de Down de trabajar y ser útiles la sociedad".
"Hay chicos de nuestra asociación que además de haber trabajado hoy en la elaboración vienen realizando los cursos de pizzeros dentro de Appyce", a la que agradeció "por su actitud" y enfatizó tener hoy "chicos en condiciones de trabajar es un logro muy importante porque demuestra que las personas con discapacidad sí pueden trabajar en el mercado laboral abierto".
El encuentro tiene como antecedentes las dos primeras ediciones de "La pizza más larga de Buenos Aires", realizadas en 2014 y 2015, la empanada más grande de la Capital en 2016 y eventos en Rosario y en Salta.
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