¡Una estafa!: la espinaca que comía Popeye estaba adulterada
* En 1890 un investigador estadounidense estaba diseccionando una hoja de espinaca y su secretaria se equivocó al apuntar las propiedades en la línea correspondiente al hierro.
*Aunque tiene casi tres miligramos de hierro por cada 100 gramos, y no 30 como se pensaba, contiene menos de esta sustancia que las lentejas y los huevos.
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Por Télam
¿Por qué tienen tanta fama las espinacas? Todo comenzó en 1890, cuando un investigador estadounidense estaba diseccionando una hoja de espinaca. Fue entonces cuando, acorde a la leyenda, su secretaria se equivocó al apuntar las propiedades en la línea correspondiente al hierro.
Una ración de hígado o un buen taco de morcilla, por ejemplo, es más rico en hierro que una torre de latas del mágico alimento de Popeye.
La espinaca es una planta originaria de Persia, tiene semillas espinosas y contiene bastante hierro, pero no en las cantidades que se nos han hecho creer. Un simple error tipográfico y una inocente coma que se recorrió, fue todo lo que necesitaron las espinacas para volverse famosas. Aunque ya se ha corregido el error y ahora se sabe que las espinacas tienen 3 miligramos en lugar de 30.
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