Cómo preparar la empanada gallega perfecta

Mirá esta receta sencilla para hacer empanada gallega en solo cuatro pasos y con pocos ingredientes que te transportarán directamente a la tradición gallega. A continuación, el paso a paso para que la hagas en casa y sorprendas a toda la familia.

Ingredientes

2 láminas de masa para tarta (puedes utilizar masa comprada o prepararla en casa)
500 g de carne de ternera o mixta (pollo, cerdo), cocida y desmenuzada
2 cebollas grandes, picadas
Aceitunas verdes sin hueso, al gusto
Pimentón, sal y aceite de oliva

empanada gallega

Preparación

En una sartén, rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la carne cocida y desmenuzada, incorpora pimentón, sal y cocina hasta que los sabores se mezclen.
Precalienta el horno según las indicaciones de la masa. Extiende una lámina de masa en una bandeja para horno.
Coloca la mezcla de carne y cebolla sobre la masa. Agrega las aceitunas, distribuyéndolas de manera uniforme.
Cubre el relleno con la segunda lámina de masa. Sella los bordes y realiza pequeñas incisiones en la parte superior para que respire. Hornea hasta que la empanada esté dorada y crujiente.

Consejos

Deja reposar la empanada antes de cortarla para que los sabores se asienten.
Experimenta con diferentes rellenos tradicionales como atún, pimientos o huevo duro.
Asegúrate de que el sofrito de carne y cebolla tenga la consistencia adecuada, ni muy seco ni muy jugoso.

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