Día Internacional de la Palta: donde comer las mejores variedades de ensaladas con paltas

Dónde comer las ensaladas con paltas más ricas

MUYÈ

MUYE ensalada

Para quienes buscan disfrutar de la palta en ensaladas frescas y con combinaciones cargadas de sabor, la Cobb Salad se presenta en cubos junto a suprema de pollo, panceta crocante, huevo, cebolla morada y queso azul, creando un equilibrio entre lo cremoso, lo crujiente y lo salado. Por su parte, la Tofu & Green Salad incorpora palta picada como parte de un mix vibrante que incluye tofu grillado, castañas de cajú tostadas, queso parmesano y un toque de harissa, logrando una propuesta nutritiva y con carácter. Además de estas opciones, Muyè también ofrece su versión de avocado toast, donde la palta se transforma en una crema suave y recién preparada, servida sobre pan de masa madre con nuez y coronada con crema agria de limón y albahaca. Para combinar con las ensaladas, además de una copa de vino blanco, la carta de bebidas también sugiere jugos prensados y licuados, como el de açaí con frutos rojos.

Dirección: Ayacucho 1563, Recoleta.

Instagram: @somosmuye

CROQUE MADAME PALACIO PAZ

CROQUE MADAME ensalada 2

En Croque Madame Palacio Paz, la palta se integra en sus ensaladas más destacadas, aportando cremosidad y frescura. En la ensalada de langostinos, se combina con hojas verdes, tomates cherry, gajos de naranja, almendras tostadas y langostinos grillados. Por su parte, la ensalada de salmón ahumado incorpora palta en láminas junto a huevo mollet, salsa teriyaki y semillas de sésamo, en una propuesta equilibrada y llena de sabor. Estas ensaladas pueden maridar con algunas de las bebidas del menú, como un Aperol Spritz, un Gin Tonic o una copa de vino blanco Sauvignon Blanc. Como complemento ideal para desayunos o meriendas, el restaurante también ofrece su tostada integral de palta, servida con queso crema Finlandia, huevo mollet y láminas de palta fresca sobre pan artesanal ligeramente tostado.

Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.

Instagram: @croquemadamepalaciopaz

PIZZA CERO

Pizza Cero (16)

En Pizza Cero la palta es protagonista en diversas ensaladas, como la Hummus Salad, con berenjenas, calabaza, hongos y tomates confitados; la Nord, con salmón marinado, palmitos y huevo poché; la Buda Poke, que suma arroz, mango y vegetales y la Kale n’ Friends,on kale, quinoa, croquetas y jarabe de lima. Incluso en los desayunos y brunchs, la dupla de huevos revueltos con panceta y palta se lleva todos los aplausos. Todo se disfruta en un entorno elegante, con mesas al aire libre, cocina a la vista y una barra Art Decó que completa la experiencia en Recoleta.

Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta.

Instagram: @pizzacero

ENERO

Enero - Ensalada huevo y palta

En Enero Restaurant, la ensalada de palta y huevo destaca como una propuesta ligera y sabrosa, en la que la palta cumple una función esencial. Este plato combina la cremosidad de la palta con la frescura de las hojas verdes, la riqueza de un huevo soft, el toque crujiente de la panceta y las hebras de parmesano. La palta, realzada por el aderezo Caesar, confiere una textura delicada y un sabor que complementa los demás ingredientes. Es una muestra clara del valor de este ingrediente para enriquecer las preparaciones, logrando un equilibrio que se disfruta plenamente en el ambiente distintivo de Enero Restaurant junto con alguno de los cócteles de autor o la selecta cava de vinos.

Dirección: Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.

Instagram: @enerocostanera

BESTIAL FLY BAR

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En Bestial Fly Bar, la palta es un ingrediente infaltable que suma suavidad y frescura a muchas de sus preparaciones. Es el caso de la poke bowl, una ensalada abundante con arroz, salmón fresco, palta en generosa cantidad, remolacha, cherry, queso crema, huevo poché, sésamo y una sabrosa salsa Nikkei. Este plato se puede maridar con la coctelería de autor o con vinos seleccionados. Desde su rooftop en el piso 11, Bestial ofrece una experiencia única en un entorno decorado con jardines verticales, pisos de ónix y una cuidada ambientación lumínica.

Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.

Instagram: @bestial.flybar