Día de la IPA: cinco lugares en Buenos Aires para festejar con una buena cerveza
Hoy, el Día de la IPA es una excusa ideal para brindar, descubrir nuevas variantes —como las NEIPA, Doble IPA o Session IPA— y celebrar la creatividad cervecera en bares, fábricas y ferias de todo el mundo.
El Día de la Cerveza IPA (India Pale Ale) se celebra cada 7 de agosto, como una forma de rendir homenaje a uno de los estilos cerveceros más populares y característicos del mundo craft. Con su distintivo sabor amargo, notas cítricas y alta concentración de lúpulo, la IPA se ha convertido en un símbolo de la revolución cervecera artesanal.
Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los cerveceros británicos desarrollaron una receta con mayor cantidad de lúpulo y alcohol para conservar la cerveza durante los largos viajes hacia las colonias en India. Lo que comenzó como una solución logística se transformó con el tiempo en una variedad adorada por los amantes de los sabores intensos.
5 lugares para celebrar este jueves
GROWLERS
Growlers invita a celebrar el IPA Day el próximo 7 de agosto con una edición especial de su happy hour en la sede de Recoleta: 2x1 a $5500 en su American IPA de la línea Growlers Extremma, una cerveza de cuerpo medio, con notas frutales marcadas y un amargor balanceado que realza su carácter aromático. Con su ambientación urbana y mesas comunitarias, el espacio ofrece el entorno ideal para disfrutar de una jornada entre amigos. Para completar la experiencia, la cocina acompaña con opciones abundantes y sabrosas para compartir, como papas con cheddar, huevo frito y verdeo; nachos con guacamole, o las milanesas XL con papas, disponibles en versiones como napolitana, fugazzeta o Power Bacon. También cuentan con alternativas vegetarianas y plant based, para satisfacer todos los paladares.
Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Instagram: @growlerscc
ZUK RESTAURANT
ZUK es uno de esos lugares que logra diferenciarse por ofrecer mucho más que gastronomía: en pleno Puerto de Olivos, este restaurante conjuga tradición y modernidad en una experiencia donde cada detalle está pensado. En su propuesta cervecera, brilla con luz propia la IPA American, una variedad artesanal con 4,5% de alcohol, elaborada a base de malta Caraclair y lúpulo Simcoe, que le otorgan un perfil cítrico, lupulado y con un amargor equilibrado. Se sirve directamente desde tanques de acero inoxidable visibles desde la calle, un sello visual que refuerza el atractivo del lugar. Esta IPA marida especialmente bien con platos de sabores marcados, como el vacío de cocción lenta con salsa de la casa, el risotto al azafrán con topping de pesca en tempura o la clásica milanesa de bife de chorizo con papas o vegetales asados.
Dirección: Juan Díaz de Solís 2398, Olivos.
Instagram: @zuk.restaurant
PASILLITO
En pleno barrio de Palermo, Pasillito ofrece una propuesta que combina tapas españolas, vinos por copa y cervezas artesanales en tirada. Este jueves 7 de agosto se suma al Día de la IPA con una promoción especial: 2x1 en cervezas IPA hasta las 22 h y tres canillas dedicadas exclusivamente a este estilo. La protagonista es la West Coast IPA de Hopson Brewing, la marca de la casa, creada con lúpulos americanos. De perfil cítrico y amargor sostenido, es una opción pensada para quienes disfrutan del carácter del lúpulo, ideal para pedir con alguna de las tapas de la carta, como las croquetas de queso Patagonzola con chutney de tomates. Una fecha para brindar con sello propio en un espacio que recrea el espíritu de los bares españoles pero con impronta propia.
Direccion: Gorriti 4391, Palermo.
Instagram: @pasillitobar
LA PESCADERÍA
Ubicado en el barrio de Núñez, La Pescadería ofrece una propuesta centrada en cocina de mar, con sushi fusión nikkei, ceviches y pescados a las brasas de quebracho colorado. El jueves 7 de agosto se suma al Día de la IPA con una promoción especial: 2x1 en botellas de cerveza Patagonia 24.7 de 730 ml. La casa sugiere maridar con el menú libre, que permite combinar diferentes platos como croquetas de salmón, pesca grillada, rolls y platos de tono mediterraneo. Una invitación a maridar cerveza con cocina marina en su recientemente renovado salón.
Dirección: Crisólogo Larralde 1716, Núñez.
Instagram: @lapescaderiacocinademar
DESARMADERO
El próximo 7 de agosto, Desarmadero Bar y Desarmadero Session serán sede de una nueva edición del IPA Day, una jornada que rinde homenaje al estilo más emblemático y lupulado del mundo cervecero. Durante esta fecha especial, ambos bares —referentes del circuito cervecero porteño— servirán una rotación exclusiva de IPAs nacionales, seleccionadas entre las más destacadas del país. En esta edición dirán presente cervecerías como Jabalina, Strange Brewing, Juguetes Perdidos, Minga, Sirhopper, Astor, Federal, Hopson, Prinston y Grunge. La jornada se extenderá durante todo el fin de semana, con más de 1000 litros de IPA para descubrir y una variedad de estilos que van desde lo cítrico y tropical hasta lo resinoso e intenso. Una verdadera experiencia para los amantes del lúpulo, en un entorno relajado que celebra la diversidad y calidad de la cerveza artesanal argentina.
Direcciones: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session
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