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Negocio chino: una franquicia de pato laqueado cotiza en la bolsa

Economía

Quanjude_roastduck
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Los chinos son fanáticos de la bolsa de comercio y todo lo relacionado con ella. Pero que un restaurante de pato laqueado empiece a cotizar en el mercado suena a demasiado. Sin embargo, es cierto. Quanjude, la franquicia más grande de esa especialidad, espera recaudar U$S 50 millones por la Oferta Pública de Venta (OPV).

Quanjude es una corporación que cuenta con 9 restaurantes propios y 61 franquicias, de las cuales 5 están situadas en el extranjero. El grupo factura U$S 65,7 millones y el año pasado obtuvo un beneficio neto de U$S 3,4 millones; tiene unos 5 millones de clientes anuales a los que sirve 2 millones de patos laqueados cocinados de 400 formas distintas.

Pero no es sólo su tamaño (su restaurante principal tiene 7 plantas y capacidad para dar 5.000 comidas diarias). De acuerdo con el blog Frikieconomía, Quanjude tiene múltiples alianzas con organismos oficiales, con una participación mayoritaria de la propia ciudad de Pekín, y sus orígenes se remontan a 1864. Es probablemente el restaurante más famoso de China.

¿Y qué significa Quanjude? Zhou Enlai, antiguo primer ministro chino (y que escogió personalmente el lugar donde debía construirse la central del grupo) respondió a esta misma pregunta que le formuló un mandatario internacional de visita en China: “Quan significa perfección sin fallo, Ju reunirse sin desviarse y De significa virtudes para ser supremo”. Por lo tanto, Quanjude implicaría perfección, unión y benevolencia, “el repertorio de todas las virtudes”, sin importar el orden. Con esa filosofía tienen cotización en alza asegurada.

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