La vitamina C no ayuda a prevenir gripes y resfriados
A diferencia de lo que se cree popularmente consumir alimentos con esta vitamina o suplementos alimentarios no beneficiará al sistema inmunitario.
Después de sesenta años de estudios sobre la capacidad de la vitamina C para reducir el riesgo de contraer gripes o resfriados, a diferencia de lo que se cree popularmente, no se detectó que aumentar su consumo tenga ningún efecto preventivo. Pero sí se observó que dosis altas de vitamina C pueden reducir ligeramente la duración de los resfriados.
La clave está en la relación entre la vitamina C y el sistema inmunitario, informa Eduardo López Granados, inmunólogo del hospital del Mar y del Institut Municipal d'Investigació Mèdica. Concretamente, algunas células del sistema inmunitario como los linfocitos T (especialistas en la lucha contra los virus) requieren vitamina C.
En una persona sana y con una dieta equilibrada, la vitamina C que se ingiere con frutas y verduras basta para tener una función adecuada de los linfocitos T. "Tomar cantidades adicionales de vitamina C no ayudará a potenciar más el sistema inmunitario y reducir el riesgo de contagio", destaca López Granados. Así lo confirma el último informe sobre la cuestión de la organización Cochrane, en la que se analizaron datos de 66 estudios y más de 24.000 personas.
Pero si esta misma persona contrae un resfriado o una gripe, la actividad de sus linfocitos T aumentará y requerirá una cantidad algo más alta de vitamina C. El informe de Cochrane detectó que suplementos de más de 200 miligramos diarios de vitamina C acortan la duración de un resfriado una media de un 14% en niños y un 8% en adultos. Doscientos miligramos equivalen al contenido de
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