*Los cortes menos populares ya subieron un 15%. *Según ellos, es porque entran pocas cabezas al Mercado de Liniers.
CarneWeb
La decisión del Gobierno de recortar en un 30% las exportaciones de carne ya empieza a recorrer los mostradores de las carnicerías de la ciudad. Y si con esto se buscaba frenar los precios de la carne en el mercado interno, parece que el efecto va a ser el contrario.
Minutouno.com habló con algunos de los comerciantes y coincidieron en que el aumento llegará en estos días.
“Por ahora son todos rumores, pero es probable que la carne aumente. En mi negocio seguimos con los mismo precios que antes, ahora es fin de mes y la gente no compra mucho, pero esperemos que la carne no aumente”, dice Horacio Arce que hace dos años tiene la carnicería en Alberdi al 1000, Caballito.
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Por su parte, Carlos Príncipe, del Mercado del Progreso, en Caballito, aseguró que recibió un aumento en la carne, sobre todo en el peceto, colita de cuadril y lomo. “En estos 15 días el aumento llegó a un 15 por ciento en esos cortes, porque los cortes llamados populares siguen iguales”. “Uno trata de no trasladar la suba a los vecinos, pero no se puede absorber un 15 por ciento de aumento. En estos momentos, solo aumenté un 10 por ciento, el resto me tuve que hacer cargo yo. El tema es que el mercado de Liniers está entrando cada vez menos carne y eso provoca el aumento, el Gobierno debería buscar una solución, porque el ganadero no tiene problema, total vende el animal más adelante y listo”, explica el comerciante. Además, “esperemos que los precios se mantengan –agrega el carnicero- pero me parece que no va hacer fácil. Eso sí, los precios de los cortes “populares”, como el asado, el vacío, la paleta, road beef siguen igual”, reconoce desde su local.
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Diego Andrade, de una carnicería de Rivadavia al 5400, dijo que entre hoy y mañana espera una suba en la mercadería. “Ayer recibí la carne y pagué 30 centavos más que la semana pasada. No tengo dudas que se viene un aumento. Habrá que esperar, pero me parece que es inevitable el aumento”, concluyó el carnicero desde el mostrador.
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Los precios hoy El precio del vacío oscila entre 7,80 y 9,40 el kilo; el asado, entre 7,40 y 8,60; la paleta, entre 8,60 y 9,60. Por último, el precio del Roast Beef está entre 6,80 y 7,90. El incremento ya se siente en el peceto, colita de cuadril y lomo. Según los carniceros, esos cortes ya superan los 10 pesos el kilo.
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