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Podría faltar carne en góndolas de los súper

Economía

*Es porque el Gobierno obliga a las cadenas a comprar solo en el Mercado de Liniers y al valor de una lista de precios controlados.
*En esas condiciones, los supermercados no consiguen la cantidad y calidad de carne que pretenden

Podría faltar carne en góndolas de los súper
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La escasez de carne se podría empezar a sentir próximamente en las góndolas de los supermercados como consecuencia de la imposibilidad de comprar por fuera del Mercado de Hacienda de Liniers la calidad y cantidad que pretenden, tal el resultado del pedido que le formulara tiempo atrás el Gobierno.
De 40 mil cabezas semanales que debían ingresar a Liniers en enero sólo llegaron 28 mil.    


Es que tradicionalmente los supermercados suelen conseguir la carne que luego venden, además de Liniers, en remates de ferias del interior y comprando directamente a los productores para luego mandarla a faenar. Cuando los precios del ganado empezaron a subir, desde el Gobierno se les pidió que no compraran en el mercado concentrador para reducir la presión de la demanda.

Sin embargo, los productores ganaderos consideran bajos los aranceles que figuran en la lista oficial –y que el Gobierno elaborara para hacer frente a la inflación-, por lo que la cantidad de cabezas que manda a Liniers no alcanza para satisfacer la demanda de los super. Al no poder recurrir a otras plazas, el abastecimiento en las góndolas no está asegurado.

Ese listado fue introducido en la principal plaza ganadera del país por el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, y de que se cumpla están a cargo funcionarios de ese organismo, encargados específicamente de monitorear el índice inflacionario.

"Los grandes supermercados pueden ser más controlados que las carnicerías chicas y no pueden trasladar el mayor valor que el productor exige por la hacienda", confirmó el consignatario Luis Rodríguez Abínzano, según consta en el diario La Nación.

Esta situación, sin embargo, podría agravarse para mediados de febrero y comienzo de marzo cuando el regreso de los veraneantes haga repuntar el consumo "El problema va a ser en marzo, porque no entran animales y los precios están sostenidos con pinzas", sostuvo Alberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal.

Los productores prefieren otros destinos para sus animales; en Liniers se les fija un monto que los ganaderos consideran menor al que merecen. Esto se vio reflejado en la merma del 40% que sufrieron las ventas en diciembre pasado respecto a noviembre. De las 40 mil cabezas de ganado semanales que prometiera Moreno, en diciembre a Liniers sólo llegaron en promedio 28 mil.

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