Cómo hacer torta frita sin grasa para la tarde con lluvias

Gourmet

Con el AMBA todavía en alerta naranja por lluvias no queda otra que hacer planes para encarar la tarde gris, húmeda y caótica con la ayuda de una receta simple.

Levante la mano quién quiere torta frita para una tarde de lluvias y cielo gris. Si la respuesta es "yo", es hora de pensar en una receta que no implique salir a la calle a comprar un paquete de grasa animal, sino que aproveche los ingredientes que suele haber en la despensa: harina y aceite.

Ingredientes para las tortas fritas sin grasa:

  • 500gr de harina 000 o 0000
  • 4 cdas de aceite neutro
  • 2 cdtas de sal
  • 250 ml de agua

Procedimiento:

  1. Mezclar en un bol la harina, el aceite y la sal.
  2. Agregar el agua despacio, hasta lograr una masa tierna que no se pegue a las manos.
  3. Amasar unos minutos en una superficie enharinada.
  4. Cortar el bollo en porciones menores, del tamaño deseado.
  5. Dejar descansar la masa unos 10 minutos.
  6. Estirar cada bollo con un palo de amasar, hacerle un agujero en el medio a cada disco de masa.
  7. Freír en aceite hasta que estén doradas y secar con papel de cocina. Espolvorear con azúcar.

Pro tip para unas tortas fritas "coquette": ponerle canela en polvo al azúcar para darle un gustito extra al espolvorearlas.

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