Día Mundial de la Nutella: cómo hacer cookies y una torta imperdible

Receta de cookies de chocolate y Nutella

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La chef pastelera Juliana Herrera Dappe, dueña de la boutique Mada Patisserie (@madapatisserie), enseña cómo preparar unas irresistibles cookies de Nutella.

INGREDIENTES (para 15 unidades):

• Chocolate, 350 gr
• Harina, 350 gr
• Polvo de hornear, 1 cdta
• Manteca, 170 gr
• Azúcar, 400 gr
• Huevos, 3 u
• Chips de chocolate blanco (opcional), 1 taza
• Nutella, 380 gr
• Azúcar impalpable, c/n

PROCEDIMIENTO:

Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a uno y luego incorporar el chocolate previamente derretido a baño de María.

Por último, agregar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados e integrar muy bien. Si se desea, agregar en este momento los chips de chocolate blanco e incorporar.

Llevar la masa a la heladera durante toda una noche.

Al retirarla, porcionar las cookies en el tamaño deseado, colocar en el centro de cada galleta una cucharadita de Nutella y formar una bolita de manera de encerrar el relleno con la masa.

asar cada una por azúcar impalpable, colocar en una placa para horno y llevar al horno precalentado a 180°C por apenas 10 minutos.

Receta de Torta Matilda con Nutella

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Una tentadora, y contundente, receta de Charlies Bake Shop. Su nombre es "Torta Matilda" y se puede probar en Buller (@bullerbrewingco).

INGREDIENTES:

Bizocho:

• Azúcar Común, 400 gr
• Harina 0000, 245 gr
• Cacao Amargo, 75 gr
• Bicarbonato de sodio, 1 y ½ cucharita
• Polvo de hornear, 1 y ½ cucharita
• Huevos, 2 u
• Leche, 240 cc
• Agua, 240 cc
• Aceite Girasol, 120 cc
• Relleno:
• Nutella, 800 gr

Cobertura:

• Baño de chocolate semi amargo, 100 gr
• Crema de leche, 50 cc
• Dulce de leche, 100 gr

PROCEDIMIENTO:

Para el bizcocho, tamizar los productos secos, colocarlos en un bowl y mezclar. Luego, incorporar los líquidos e integrar muy bien. Dividir la mezcla en 4 moldes de 16 cm de diámetro y llevar a horno precalentado a temperatura media por aproximadamente 30 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo.

Para la cobertura, hervir la crema y volcarla sobre el chocolate junto con el dulce de leche. Integrar muy bien y reservar la mezcla en la heladera.

Para el armado, cortar cada bizcocho en 2 e intercalar capas de bizcocho y abundante Nutella. Cubrir con film y llevar a la heladera por 2 horas. Al retirar, cubrir la torta con la con cobertura de chocolate y disfrutar.

¿Dónde probar los mejores postres con Nutella?

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- Para el desayuno, merienda o postre, dentro de las crepas artesanales preparadas en el momento y servidas tibias, con abundantes rellenos salados y dulces que tientan a cualquiera, una de las favoritas es la Nutella, a la que se le pueden sumar dos ingredientes a elección entre almendras, nueces, trozos de banana, frutos rojos, confites de chocolate y galletas.

¿Dónde? En París Crepas. Direcciones: Gurruchaga 1686, Palermo; José María Moreno 120, Caballito y más sucursales.

- Por la tarde es el momento ideal para probar un waffle al estilo clásico con mucha Nutella, frutillas frescas y helado de crema americana, acompañado de un buen café.

¿Dónde? En el bistró Biutiful. Dirección: Cuba 1935, Belgrano.

Para disfrutar con un café de especialidad o un fresco iced coffee, existe una panadería que sobresale por sus productos de masa madre y su propuesta de croissanterie. Sus laminados de 100% manteca son una tentación irresistible, especialmente su variedad rellena de una gran cantidad de crema artesanal de cacao & avellanas.

¿Dónde? En el pequeño polo foodie de Saavedra, Jornal. Dirección: García del Río 2802, Saavedra.

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- Por la noche, nada mejor que comer pizzas romanas - finitas, crocantes y casi sin bordes- y e terminar la comida con unos imperdibles calzone rellenos de Nutella o con Nutella y bananas. Estos se caracterizan por su masa delgada y ligera, con un relleno abundante y untuoso: una fiesta para los más golosos.

¿Dónde? En la cantina italiana Cosi Mi Piace. Dirección: El Salvador 4618, Palermo.

- Otra opción, para cualquier momento del día es el paseo gastronómico Patio de los Lecheros, que tiene múltiples locales con opciones para todos los gustos. Allí dentro se destaca un espacio dedicado a la cafetería y pastelería, donde el 5 de febrero tendrán promociones especiales en cafés, frapuccinos y productos elaborados con Nutella.

¿Dónde? CoffeeLovers en El Patio de los Lecheros. Dirección: Donato Alvares 175, Caballito.

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