Receta de tiramisú fácil

Gourmet

El paso a paso para preparar este delicioso postre frío y moderno adorado por los amantes del café, la crema y el chocolate.

Café, mascarpone, huevo y chocolate son las bases que componen el tiramisú, un increíble postre frío que tiene sus orígenes en el noreste de Italia en los años ’50. Su receta no lleva demasiados pasos aunque sí algunas recomendaciones sobre el tiempo de preparación para que su sabor final sea extremadamente rico.

Il tiramisú

L’adesso - Chef: Leonardo Fumarola

(Rinde 4 porciones)

Ingredientes

  • Huevos, 4 unidades.
  • Azúcar, 200 gr.
  • Mascarpone, 400 gr.
  • Café expreso amargo, 200 cl.
  • Vainillas, 8 unidades.
  • Cacao amargo, 15 gr.

Preparación

Separar las yemas de las claras.

En un bowl, batir las claras firmes y, otro recipiente, batir las yemas con el azúcar a baño maría hasta obtener una textura cremosa.

Dejar enfriar y añadir el mascarpone y mixturar, luego agregar las claras batidas.

En una fuente o vasos individuales, alternar capas de crema con las vainillas mojadas en el café.

Terminar con la crema.

Meter en heladera por al menos 4 horas hasta que esté bien frió. Mejor si es de un día para el otro.

Antes de servir espolvorear con cacao amargo.

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