Cuál es el restaurante que celebra la tradición italiana con menú fijo todos los días
En Buenos Aires, La Parolaccia mantiene desde hace casi treinta años una propuesta basada en la cocina típica de Italia.
Con nueve locales en su haber, La Parolaccia sostiene una identidad que combina recetas clásicas, pastas frescas preparadas artesanalmente y una carta donde los sabores de la península tienen protagonismo absoluto.
El eje de su propuesta se refleja con claridad en sus dos menús a precio fijo. El menú Parolacho ($42 000) está vigente todos los días e incluye un recorrido completo: aperitivo de bienvenida, entrada, principal, postre, bebida sin alcohol, vino D.V. Catena (750 ml cada dos personas), café o té con petits fours, y una copa de limoncello para el cierre.
Para quienes buscan una experiencia más breve entre semana, el Menú Lunch ($29 000) ofrece una selección acotada de platos disponibles únicamente de lunes a viernes al mediodía, manteniendo el mismo estándar de calidad.
Qué se puede pedir en La Parolaccia
Dentro de los Antipasti, se distingue el tradicional Antipasto La Parolaccia con jamón crudo, bocconcini de mozzarella, tomates secos, gruyere, spianata, morrón, alcaucil, oliva ascolana y mortadela con pistachos. Otras opciones incluyen la Burrata con prosciutto, el Carpaccio di manzo sin TACC, y la Melanzane alla parmigiana con berenjenas gratinadas, parmesano y pomodoro fresco.
Las pastas artesanales son el núcleo del menú. Algunas preparaciones destacadas son los Sorrentinos Gran Caruso, rellenos de mozzarella y jamón cocido, gratinados con crema, jamón cocido, champiñón, ave y pomodoro fresco; los Gnocchi soufflé La Parolaccia, de espinaca con ave, crema, champiñón, pesto, parmesano y jamón cocido; la Lasagna alla bolognese con carne de ternera, salsa blanca y tomate; los Ravioli verdi Scarparo rellenos de espinaca y ricotta, servidos con pesto, ajo, tomate seco y pomodoro fresco, y los Fusilli al fierrito Don Corleone, con oliva, ajo, aceitunas negras, alcaparras y pomodoro fresco.
Para el momento dulce, el Tiramisú al mascarpone aparece como opción clásica junto al Flan de claras con confitura de naranja, yogur de vainilla, pasas y almendras. También pueden pedirse la Merengatta, con merengue italiano, helado de crema y frutillas; el Seduzione di cioccolato, un volcán de chocolate con helado de crema americana; la Piccola torta di limone con salsa de frutos del bosque; la Mousse di cioccolato con praliné de almendras, y el Tatén di mela con gelato, una tarta tibia de manzana con helado y crocante de nuez.
Además de los menús fijos, La Parolaccia ofrece carta completa, coctelería clásica y vino por copa, para que la experiencia sea completa.
Dónde queda La Parolaccia
Riobamba 1046, Barrio Norte; Presidente Roberto M. Ortiz 1865, Recoleta; Cerviño 3561, Palermo; Av. del Libertador 5823 y 5836, Belgrano; Alicia Moreau de Justo 1052, Puerto Madero; Olga Cossettini 302, Madero Downtown; Av. del Libertador 14621, San Isidro; Km 42.5, Colectora Panamericana, Pilar.
Instagram: @laparolaccia
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