Daiquiri para elegir, con todo el sabor del ron

Dónde tomar los daiquiris más ricos

MIXTAPE

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En la terraza del restaurante Haiku, en Belgrano, Mixtape sorprende con una coctelería de autor que encuentra en el daiquiri su mejor exponente. La versión que presentan Pablo Pignatta —socio y bar manager— y la jefa de barra Brenda Asís reinterpreta este clásico con una mezcla de ron blanco de Nicaragua, ron agrícola de Martinica y limas frescas del norte argentino. El resultado es un cóctel preciso, de textura sedosa, que equilibra acidez y frescura con un final elegante. Servido en una copa coupette y agitado al estilo tradicional, se convierte en el maridaje ideal para las brochettes de langostinos envueltos en panceta. Mixtape, el primer bar estilo kissa de la ciudad, fusiona coctelería, estética sonora y cocina japonesa contemporánea, en un entorno que evoca salas de ensayo y estudios analógicos de grabación. Todo pensado para vivir una noche con identidad propia.

Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.

Instagram: @mixtape.bar

BESTIAL FLY BAR

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En Bestial Fly Bar, el arte de la coctelería se vive como un espectáculo sensorial, y el cóctel Jack es su emblema más jugado. Esta versión del clásico daiquiri toma como punto de partida la leyenda del capitán más irreverente del océano, y la traduce en una mezcla de ron dorado, jugo de limón, néctar de piña y un sutil almíbar de caramelo. Servido en una excéntrica cabeza bestial con forma de Jack Sparrow, el cóctel despliega un balance perfecto entre frescura, acidez y dulzura, ideal para quienes buscan sabores audaces con una presentación impactante. Todo cobra aún más sentido en el rooftop de estética tropical y futurista, donde luces, vegetación, y vistas aéreas acompañan la escena. Con cocina fusión nikkei-latina, música en vivo y un entorno que invita a dejarse llevar, Bestial propone una noche intensa desde el primer sorbo. Se recomienda reservar con tiempo.

Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.

Instagram: @bestial.flybar

PUNTO MONA

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En Punto Mona, el clásico daiquiri se transforma en una experiencia sensorial refinada y llena de matices. Esta versión moderna combina ron Flor de Caña blanco, Cointreau, lima fresca, un delicado toque de naranja y la intensidad perfumada del cardamomo, logrando una fusión entre lo cítrico y lo especiado, con un perfil fresco y elegante. Concebido para paladares curiosos, este cóctel se luce en la gran barra de autor que lleva la firma de Mona Gallosi, pionera de la coctelería local y curadora de una carta pensada para sorprender. El bar, emplazado en una antigua fábrica de Chacarita, equilibra lo industrial con lo sofisticado: techos altos, rincones acogedores, vinilos girando y un deck que invita al encuentro. Para completar la experiencia, la cocina propone pequeños platos para compartir, con ingredientes de estación y sabor contundente. Un refugio ideal para dejarse llevar y brindar con estilo.

Dirección: Fraga 93, Chacarita.

Instagram: @puntomona.bar

THE BOOK SPEAKEASY

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The Book es un bar oculto en Villa Luro, con acceso sólo mediante clave secreta, donde la coctelería se inspira en nombres que dejaron huella en la historia: escritores, pensadores, artistas y figuras contemporáneas. En su carta hay cócteles de autor con narrativa propia y una sección especial de clásicos reversionados, como el Daiquiri. La receta lleva ron Havana Club 3 Años, un cordial de pomelo y eneldo, y se finaliza con la técnica del milk wash (clarificación con leche). Como garnish, se utiliza piel de pomelo y una ramita de eneldo. Refrescante, cítrico y con un twist herbal que rompe lo esperado, encuentra su mejor compañía en los bocadillos de hongos con cremoso de remolacha y huevo trufado. La dirección del bar se revela al reservar en wokiapp.com/reservas/the-book.

Dirección: Villa Luro.

Instagram: @thebook.bar

TERO

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A pocos minutos de Nordelta, Tero propone una experiencia gastronómica donde la cocina fusión se traduce en platos que combinan creatividad y productos de excelente calidad. El restaurante cuenta con un ambiente cálido y distendido, en el que la naturaleza se hace presente a través de grandes ventanales y una terraza con vista al agua, generando el escenario ideal para almuerzos, cenas y celebraciones. Entre su selección de cócteles, el daiquiri se destaca como una opción ideal para acompañar la propuesta, preparado con frutillas frescas, hielo picado y ron (Havana Club 7 Años, Bacardi o Havana Club Especial). Su perfil ácido y dulce se recomienda para maridar sabores contundentes, como las gambas al ajillo, la burratina con salmorejo, el risotto de mariscos y el salmón con cous cous al curry.

Dirección: Av. Agustín M. García 9501, Tigre.

Instagram: @tero.resto.eventos

GRANERO

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En Rincón de Milberg, Tigre, Granero se impone como un refugio gastronómico que amalgama cocina de producto, estética rural y conciencia sustentable. La experiencia comienza en la entrada, donde una barra protagonista despliega una serie de destilados premium y espirituosas para dar forma a una carta de coctelería que equilibra clásicos y de autor. El daiquiri, uno de los preferidos, se prepara en su versión tradicional —ron Havana, jugo de limón, almíbar, batido y copa— o en su formato frozen, con frutas frescas y borde escarchado de azúcar. Se recomienda para maridar con empanadas de carne cortada a cuchillo al horno de barro. La barra marca el pulso del salón, acompañada por una propuesta que cruza horno de barro, carnes seleccionadas, pastas caseras y vegetales de la huerta. Granero es un destino donde el entorno, la técnica y el sabor se combinan sin apuro.

Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.

Instagram: @granero_milberg