Día Mundial de la Tapa: Selección de tapas para llevar al centro de la mesa
Desde bares tradicionales hasta restaurantes modernos, las tapas se han convertido en un símbolo de identidad cultural, y su influencia traspasó fronteras, ganando adeptos en todo el mundo.
Cada tercer jueves de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, una iniciativa que nació en España para rendir homenaje a una de sus tradiciones gastronómicas más populares y extendidas.
Las tapas, pequeñas porciones de comida que se comparten al centro de la mesa, no solo representan un estilo culinario, sino también una forma de socializar, reunirse y disfrutar de la buena compañía.
Dónde comer las mejores tapas
PIZZA CERO
En Pizza Cero, las tapas combinan tradición y tentación en porciones pensadas para llevar al centro de la mesa y compartir. Hay opciones para todos los gustos: mini tortilla de papas, croquetas de jamón, rabas, provoleta con pesto, langostinos en masa philo, mollejas crocantes, y más. Entre todas, se destacan especialmente los langostinos rebozados en panko con puré de palta, una fusión de texturas y frescura, y el mini revuelto gramajo, receta clásica porteña con un toque gourmet. Para maridar, se recomienda el cóctel Temptation, a base de ron, frutillas y cítricos, que equilibra los sabores intensos del tapeo. Con 40 años de historia, Pizza Cero ofrece el contexto ideal: cocina de calidad, atención cuidada y una ambientación elegante que invita a quedarse.
Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta.
Instagram: @pizzacero
PUCHERO
En Puchero, el tapeo tiene alma porteña y se vive como un ritual de platitos pequeños para compartir. La carta arranca con tentaciones como los buñuelos de espinaca rellenos de mozzarella, las mozzarelitas crujientes en salsa pomodoro, la provoleta con rúcula y tomates confitados y la Delicia de Mar, un mix de chipirones, langostinos y mejillones que llega humeante y sabroso a la mesa. Pero hay dos imperdibles: el chipá relleno con mollejas crocantes y huevo pocheado, que mezcla lo clásico con lo audaz, y la tortilla de papas rellena con lomito ahumado, sopressata y queso, que reinventa el bodegón en clave gourmet. Para brindar, el MI-TO de la barra vermutera —Cinzano Rosso, Campari y piel de naranja— es el maridaje indicado. Una experiencia cálida y contemporánea, como el espíritu de esta cantina de Villa Luro.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
BULEBAR
En Bulebar, el tapeo viaja por el mundo sin salir de Saavedra. Hay de todo y para todos los gustos: aceitunas fritas en cereales, fainá sticks con alioli, ravioles fritos de cabra y espinaca, chilaquiles con palta, langostinos crocantes y más. Pero hay dos imperdibles: el queijo quente, un halloumi grillado con mermelada picante de tomate que equilibra dulce y salado con maestría, y las croquetas de hongos con bechamel, crujientes por fuera y suaves por dentro. El maridaje ideal es el cóctel Watermelon Sugar, con pisco, Aperol, cítricos y pepino, que refresca y complementa los sabores intensos de las tapas. Todo en un entorno ecléctico con DJ sets en vivo, murales psicodélicos y espíritu de barrio con alma viajera.
Dirección: Avenida García del Río 2969, Saavedra.
Instagram: @bulebarok
BILBAO
En Bilbao el tapeo se disfruta a la manera clásica: varios platitos al centro de la mesa, buena charla y el ritmo relajado que invita a probar de todo. La carta tiene opciones para todos los gustos —papas bravas, buñuelos de acelga, rabas Bilbao, conserva de ajíes, provoleta parrillera, tortilla de chorizo o hummus con sésamo negro— y cada una tiene su momento. Las infaltables en las mesas son las croquetas de jamón ibérico: doradas, cremosas, y salen con un pesto de albahaca y almendras que les suma frescura. Para quienes buscan algo más sustancioso en esta temporada otoño-invierno, la tortilla de papas con jamón ibérico es un clásico español que siempre funciona. Para maridar, se sugiere el Séptima Obra Chardonnay, ideal para equilibrar sabores intensos y cremosos, o el Viña Pomal Crianza, un tinto español con carácter, perfecto para acompañar ibéricos y tortillas. En Bilbao, el tapeo se convierte en ritual.
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina
PASILLITO
Creado por el emprendedor Ramiro Súarez Plata como un homenaje a su abuelo nacido en Pontevedra, Pasillito es un espacio que recupera el espíritu de los tradicionales bares españoles. En este original PH reformado, ubicado en Palermo, la propuesta invita a compartir distintas tapas típicas pero con una mirada moderna. Se destacan las gildas de anchoa, oliva y ají que vienen en porciones de tres pinchos, y las croquetas de Patagonzola con chutney de tomates. Para maridar, se puede elegir vermut de la casa, cerveza tirada Hopson o vinos especialmente curados. Una oportunidad para compartir y disfrutar de un tardeo sin apuro.
Dirección: Gorriti 4391, Palermo.
Instagram: @pasillitobar
MERIENDA
Merienda, que se ubica en una tranquila esquina del barrio de Palermo, se distingue por sus recetas artesanales de tono autóctono para consumir a lo largo del día. La carta ofrece distintas opciones de platitos, entre las que se encuentran las croquetas de jamón crudo con salsa romesco y los buñuelos de espinaca con mayonesa casera de lima. Otros destacados son las albóndigas de queso cuartirolo y salsa pomodoro, que se sirven en porciones de tres unidades y son ideales para disfrutar junto a un Merienda Spritz, preparado con Aperol, almíbar de mate, sidra y un splash de soda), o una refrescante limonada de frutos rojos.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram:@merienda.ar
LA VICENTE LÓPEZ
Con 24 años de historia, La Vicente López mantiene viva la tradición familiar iniciada por inmigrantes españoles en 1905. Su propuesta combina cocina española con toques actuales, destacándose por un apartado de tapas pensadas para compartir. Entre las opciones se encuentran los pimientos del piquillo de Navarra asados con ajo y pimentón español y las croquetas de jamón serrano con bechamel y parmesano. También se ofrece tortilla en dos versiones: española, con papas, cebolla y chorizo colorado, e ibérica, con jamón crudo y rúcula. Todas ellas son alternativas ideales para acompañar con vermut Carpano o cerveza tirada a la hora del aperitivo. Una invitación a disfrutar de cada bocado, copa en mano.
Direcciones: Av. Maipú 701, Vicente López; Azcuénaga 1110, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
CAFÉ, ROTISERÍA Y OBRADOR MISHIGUENE
En el corazón gastronómico de Palermo y Belgrano, Café Mishiguene, Rotisería Mishiguene y Obrador Mishiguene invitan a sumergirse en una experiencia de sabores que honra las raíces judías con productos frescos y con identidad, de la mano de su sección “Schmear, Nosh, Mezze”, que ofrece un abanico de preparaciones pequeñas, estilo tapeo. Desde falafel crocante, tabule con perejil y menta, babaganoush, zhoug picante y tzatziki con pepino, hasta platos de mayor complejidad como los varenikes de papa, las latkes con trucha ahumada, los niños envueltos en hojas de parra y el schnitzel acompañado de huevo frito. También hay espacio para especialidades como el gehakte leber con cebolla dorada, el pastrón frío laminado, y el shakshuka con pan pita para mojar. Ya sea para brunch, almuerzo, tardeo o cena informal, con jugos, tragos clásicos y también reversionados y vinos seleccionados, estos platitos son el alma de una propuesta moderna, informal y de calidad, con el sello característico de su dueño y chef, Tomás Kalika.
Direcciones: Arcos 1521, Belgrano (Rotisería); Cabello 3181, Palermo (Café); Cerviño 4417, Palermo (Obrador).
Instagram: @cafemishiguene; @obradormishiguene; @rotiseriamishiguene.
SIFÓN
Con un enfoque que fusiona la tradición barrial con un homenaje a la soda, bebida emblemática de las mesas argentinas, Sifón se presenta como un proyecto gastronómico singular. Su propuesta central gira en torno a vermuts y cócteles —entre ellos el clásico de la casa, el Vermucito— en los que la soda adquiere un rol principal. Estos se acompañan de platitos y tapas en una ambientación que evoca la calidez de los hogares de antaño. Para picar y compartir, Sifón ofrece opciones tentadoras, como las croquetas de hongos con bechamel y cebolla pochada, los chipá rellenos con queso gouda y espinaca o el queso llanero frito con gazpacho de frutillas. Además, Sifón tiene dos sedes: una en Chacarita y Sifoncito, un local al paso en la vibrante Avenida Corrientes.
Direcciones: Newbery 3881, Chacarita; Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza.
Instagram: @sifon.soderia
Te puede interesar
Las Más Leídas
Dejá tu comentario