Dónde se encuentra el lugar que celebra la cocina judía de inmigrantes con platos disponibles para take away
Ubicado en el barrio de Belgrano, Rotisería Mishiguene rememora los sabores de la tradición culinaria judía con una propuesta gastronómica genuina creada por su dueño, el reconocido chef Tomás Kalika, lista para disfrutar en el hogar o en su acogedor local.
Rotisería Mishiguene rinde homenaje a la herencia culinaria de los inmigrantes judíos a través de una cocina fresca, versátil y pensada para todo el día. Ubicada en Belgrano, este lugar invita a los comensales a saborear platos auténticos de la comunidad, ya sea para llevar o para consumir en su cálido salón.
A cargo de Tomás Kalika, un chef con más de 25 años de trayectoria y premios a nivel internacional por su labor profesional, Rotisería Mishiguene busca resaltar la historia y los sabores de la cocina judía reviviendo recetas familiares de madres, abuelas y bisabuelas, con marcada influencia de Europa y Asia, con el objetivo de recrear en cada preparación los sabores que evocan recuerdos en sus comensales.
De la cocina a casa, un viaje por la gastronomía judía internacional
El menú de Rotisería Mishiguene es una celebración de la rica tradición de la gastronomía judía, donde cada plato se destaca por fusionar sabores familiares y la técnica profesional que caracteriza a Kalika y su equipo de trabajo, encabezado por Fernando Padua como chef ejecutivo, Andrés Hernández como jefe de panadería y Paula Scapuccio como sommelier. Desde desayunos con laminados recién horneados, como croissants rellenas y roll de canela, hasta panificados artesanales, como bagels, focaccia, y diferentes opciones de huevos revueltos con tostadas de masa madre, cada creación está diseñada para satisfacer tanto el paladar como el corazón de los visitantes.
Quienes concurran pueden disfrutar de una selección de raciones a modo de entrada de la sección "Schmear, Nosh, Mezz", que abarca chiles encurtidos, arenque a la crema, latkes de trucha ahumada y una variedad de untables como babaganoush y hummus, ideales para compartir y disfrutar de un almuerzo o cena con amigos y familiares.
La carta también destaca por sus ensaladas frescas y sándwiches elaborados con pan de campo, laffa y pita. Las preparaciones al horno de piedra son otro de los fuertes, con manakish de carne y burekas que reflejan la diversidad de la cocina judía. Para el final de la comida, los postres incluyen baklava, babka y strudel, junto con mousse de maracuyá o chocolate.
Los clientes pueden complementar su experiencia con variedad de bebidas, que abarca desde cafés, jugos y mocktails hasta una cuidada oferta de vinos, pensada para maridar con la comida del lugar.
La propuesta de Rotisería Mishiguene para Pésaj Del 12 al 20 de abril, Rotisería Mishiguene tendrá para las Pascuas Judías una selección especial de platos salados y dulces, exclusivos para take away. El menú de Pésaj incluirá opciones como sopa de kneidalaj al vacío, gehakte lever, guefiltefish y arenque a la crema, además de hummus y ensalada Fatoush. También se ofrecerán alternativas como musaca de matzá, pollo ahumado y gratín de papas a la tahina. Para acompañar estas preparaciones, habrá a disposición un vino kosher, para que cada comida se maride adecuadamente. Los postres incluirán matzá bañada en chocolate blanco o negro, mousse de maracuyá y dátiles rellenos. Además, habrá combos para grupos de cuatro personas, pensados para compartir.
Dónde queda Rotisería Mishiguene
El local se encuentra en Arcos 1521, pleno corazón de la residencial de Belgrano, a pocas cuadras de la emblemática esquina de Cabildo y Juramento, y del Barrio Chino.
Cómo llegar a Rotisería Mishiguene
Los colectivos que se aproximan a esta locación son el 41, 57, 60, 63, 67 y 152. También se puede acceder con el subte D y el tren Mitre.
Instagram: @cafemishiguene
Temas
Las Más Leídas
Dejá tu comentario