Alerta mundial: un parásito del sushi está causando infecciones
Un publicación especializada alertó sobre el caso de un hombre de 32 años en Lisboa que comió sushi y luego padeció anisakiasis, una enfermedad parasitaria causada por nematodos anisákidos (gusanos) que puede invadir la pared del estómago o el intestino de los seres humanos.
Las larvas del parásito Anisakis, adheridas al intestino
Se produce cuando las larvas infectadas son ingeridas a través de un pescado o calamar semicocido o crudo.
Los médicos realizaron una endoscopia al hombre y encontraron que las larvas de un parásito estaban firmemente adheridas a una superficie de revestimiento del intestino, el cual estaba hinchado e inflamado.
"Es causada por el consumo de pescado o marisco crudo o poco cocido contaminado", según la publicación del British Medical Journal Case Reports, elaborada por la doctora Joana Carmo.
Asegura que la mayoría de los casos de anisakiasis que se presentan tienen su origen en Japón, pero advirtieron que "se han encontrado cada vez más casos en los países occidentales".
El consejo para la ingesta de pescado es eliminarles las branquias, congelarlos durante al menos cuatro días y luego cocinarlos bien antes de comer.
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