Otro informe que preocupa: habría ADN humano en las salchichas
Los investigadores de una empresa dedicada al análisis del contenido molecular de alimentos, se encontraron con esta sorpresa: un 2% de los ingredientes eran ADN humano y además, otro 14,4% de ingredientes no se indican en las etiquetas.
Un bocado sabroso
La empresa Clear Food realizó un relevamiento con secuencias genéticas para analizar cómo están elaborados los alimentos: evaluó 345 "hot dogs" de 75 marcas diferentes vendidas en 10 establecimientos, según el informe publicado por la corporación.
En el contenido de los panchos hallaron ADN humano en el 2 por ciento de los regulares y en dos tercios de los ejemplares vegetarianos. Además, un 14,4 por ciento de los "panchos" presentaba algún tipo de incoherencia con el etiquetado.
El cerdo estaba presente en un 3 por ciento de los perros calientes que supuestamente no llevaba esta carne, sobre todo en las salchichas de pollo y pavo. Además, se encontró pollo (en 10 ejemplares), ternera (en 4), pavo (en 3) y cordero (en 2) en productos que no indicaban ese contenido.
Clear Food elabora listas de productos y marcas en función de cuánto respetan el contenido que indican en el etiquetado. En Estados Unidos, los "hot dogs" son consumidos constantemente.
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